Se você quer fazer um frango empanado delicioso, mas está sem farinha de rosca ou quer uma alternativa diferente, não se preocupe! Existem várias maneiras de conseguir aquele empanado crocante e saboroso usando ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Seja com farinha de trigo, aveia, amêndoas ou até mesmo cereais, dá para criar uma crosta incrível no seu frango. Vamos à receita?
Frango Empanado Sem Farinha de Rosca
Equipamento
- Frigideira
Ingredientes
- 4 filés de frango
- ½ xícara de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de aveia em flocos finos ou amêndoas trituradas
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 ovos
- 1 colher de sopa colher azeite de oliva ou óleo para grelhar (opcional) de azeite de oliva ou óleo para grelhar (opcional)
Instruções
- Prepare os filés: Corte os filés de frango ao meio no sentido da largura, para que fiquem mais finos. Se necessário, bata levemente com um martelo de carne para uniformizar a espessura.
- Tempere: Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto. Você pode também adicionar um pouco de alho em pó ou páprica para mais sabor.
- Empanamento alternativo: Em um prato fundo, bata os ovos com um garfo. Em outro prato, coloque a farinha de trigo. E em um terceiro prato, disponha a aveia em flocos finos ou as amêndoas trituradas.
- Empane os filés: Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na aveia ou nas amêndoas trituradas. Pressione bem para que o empanado adira ao frango.
- Cozinhe: Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite de oliva ou óleo em fogo médio. Coloque os filés empanados na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Se preferir, você pode assar os filés em forno preaquecido a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados.
- Sirva: Sirva imediatamente com os acompanhamentos de sua escolha, como uma salada fresca ou legumes grelhados.
Dicas
- Cereal triturado: Outra alternativa interessante é usar cereais como corn flakes ou flocos de arroz triturados no lugar da farinha de rosca. Eles dão uma crocância especial!
- Queijo parmesão: Misture um pouco de queijo parmesão ralado à aveia ou às amêndoas para um sabor extra.
- Substituições: Se não tiver aveia, tente usar farinha de coco ou de amêndoas, que também deixam o frango crocante e saboroso.
- Airfryer: Se quiser uma versão mais leve, prepare os filés na Airfryer, seguindo os mesmos passos de empanamento e cozinhando a 200°C por 12-15 minutos.
História e Origem da Receita
O frango empanado é uma variação de pratos empanados que têm origem na Europa, com raízes fortes na culinária italiana e japonesa, onde cada um tem sua própria versão desse prato. O uso de diferentes tipos de farinha, como a farinha de rosca, farinha de trigo ou até panko, depende da região e da cultura. A versão sem farinha de rosca é uma adaptação mais recente, buscando simplicidade ou uma opção mais leve.
Esse frango empanado sem farinha de rosca é uma opção criativa e deliciosa, ideal para quem quer variar no preparo tradicional. Com essas alternativas, você consegue um prato igualmente crocante e cheio de sabor. Agora, é só escolher a sua substituição favorita e experimentar!
