O frango assado é uma refeição clássica que agrada a todos, seja para um jantar especial ou um almoço em família. Neste artigo, vou compartilhar uma receita simples, mas irresistível, de frango assado que irá deixar sua casa perfumada e seu paladar satisfeito.
Frango Assado
Equipamento
- assadeira
- Forno
Ingredientes
- 1 frango inteiro
- 4 colher (sopa) azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 limão (suco e raspas)
- 1 colher (sopa) alecrim fresco picado
- 1 sal e pimenta a gosto
- legumes (cenouras, batatas, cebolas) para acompanhar (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C
- Lave o frango e seque-o com papel toalha, garantindo que a pele esteja seca, o que ajudará a deixá-la crocante.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o alho picado, o suco de limão, as raspas de limão e o alecrim. Essa mistura será a marinada para o frango.
- Com o frango já seco, esfregue a marinada por toda a sua superfície, incluindo a parte de dentro. Certifique-se de que o tempero esteja bem distribuído.
- Tempere o frango generosamente com sal e pimenta, tanto por fora quanto por dentro.
- Coloque o frango em uma assadeira ou travessa para assar. Se desejar, coloque legumes cortados ao redor do frango.
- Asse o frango no forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos por quilo, ou seja, cerca de 50 minutos para um frango de 2,5 kg. Lembre-se de que o tempo pode variar, portanto, use um termômetro de carne para verificar se a temperatura interna do frango atingiu 74°C, garantindo que esteja cozido por completo.
- Durante o cozimento, regue o frango ocasionalmente com os sucos da assadeira para mantê-lo úmido.
- Após retirar o frango do forno, deixe-o descansar por cerca de 10 minutos antes de cortá-lo. Isso ajudará a manter os sucos internos, tornando a carne mais suculenta.
- Corte o frango em pedaços e sirva com os legumes assados, se desejar.
Esta receita de frango assado é simples, mas o resultado é uma carne suculenta e saborosa, com a pele crocante e aromatizada pelo alecrim e limão. Sirva-o com legumes assados ou uma salada fresca para uma refeição completa e satisfatória. Bom apetite!
