Frango à Brás é uma versão deliciosa e inovadora do tradicional Bacalhau à Brás, adaptada para a Bimby. Esta receita combina o sabor suculento do frango desfiado com a textura crocante das batatas fritas, tudo envolvido em ovos cremosos.
Perfeita para aqueles que procuram uma refeição rápida, mas saborosa, esta versão na Bimby simplifica o processo, garantindo resultados perfeitos sempre. Além disso, é uma ótima forma de aproveitar sobras de frango, tornando-se uma opção prática e económica.
A Bimby facilita a preparação, desde o refogado aromático até à mistura final, poupando tempo e esforço. Descubra como fazer este prato irresistível e surpreenda a sua família com um toque moderno numa receita clássica.
Frango à brás na bimby
Equipamento
- Travessa de servir
- Pratos de refeição
- Bimby
- Frigideira Antiaderente
- Faca de cozinha
- Tábua de Corte
- Espátula Bimby
- Colher de pau
- ralador
Ingredientes
- 300 g de sobras de frango cozido ou assado
- 400 g de batata palha
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 40 g de azeite
- 6 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
- Azeitonas pretas a gosto
Instruções
- Preparar o Frango: Desfiar o frango em pedaços pequenos e reservar.
- Refogar Cebola e Alho:
- Colocar a cebola cortada em meias-luas e os dentes de alho no copo da Bimby.
- Adicionar o azeite e programar 5 minutos, Varoma, velocidade 1.
- Adicionar o Frango:
- Adicionar o frango desfiado e programar 5 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa.
- Preparar os Ovos:
- Bater os ovos numa tigela à parte, temperar com sal e pimenta e reservar.
- Misturar Batata Palha:
- Adicionar a batata palha ao copo da Bimby e envolver 2 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa.
- Adicionar os Ovos:
- Com a Bimby em funcionamento na velocidade colher inversa, deitar os ovos batidos pelo bocal da tampa, até que os ovos estejam cozinhados (aproximadamente 3 minutos, 100ºC).
- Finalizar:
- Transferir o conteúdo para uma frigideira e cozinhar por mais alguns minutos em lume médio, mexendo constantemente até os ovos estarem totalmente cozidos.
- Servir:
- Colocar o Frango à Brás numa travessa de servir, polvilhar com salsa picada e decorar com azeitonas pretas.
- Esta receita de Frango à Brás é ideal para uma refeição rápida e saborosa, aproveitando sobras de frango e transformando-as numa deliciosa iguaria. Bom apetite!
Dicas de como preparar frango à brás:
Preparação e Organização dos Ingredientes
Para começar a preparar frango à brás na Bimby, é fundamental ter todos os ingredientes organizados e à mão. Primeiro, separe o frango desfiado e certifique-se de que está cozido. Em seguida, pique finamente a cebola e os dentes de alho. Para garantir um prato bem temperado, utilize ingredientes frescos e de boa qualidade, como batatas palha, que devem ser crocantes.
Além disso, tenha em mente a importância de escolher um bom azeite para refogar, pois isso adicionará um sabor especial ao prato. Em seguida, prepare os ovos, batendo-os levemente com um garfo para que fiquem bem homogéneos.
Agora, passe à fase de preparação na Bimby. Coloque a cebola e o alho no copo da Bimby e pique durante alguns segundos na Velocidade 5. Após isso, adicione o azeite e programe alguns minutos na temperatura Varoma, Velocidade 1, para refogar.
Cozedura e Integração dos Ingredientes
Com a base do prato já refogada, é hora de integrar os outros ingredientes. Adicione o frango desfiado ao copo da Bimby e envolva bem com a cebola e o alho refogados. Utilize a espátula para garantir que todos os pedaços de frango ficam bem misturados e absorvem os sabores.
Em seguida, incorpore as batatas palha ao preparado, misturando delicadamente para que não se quebrem. Este passo é crucial para manter a textura crocante das batatas, que é uma característica marcante deste prato.
Para adicionar os ovos batidos, programe a Bimby na Velocidade Colher Inversa e vá despejando os ovos gradualmente pelo bocal da tampa, permitindo que se misturem de forma uniforme sem cozinhar excessivamente. É importante não exceder o tempo de cozedura dos ovos para evitar que fiquem demasiado secos.
Finalização e Servir
Quando todos os ingredientes estiverem bem incorporados e os ovos cozidos na medida certa, desligue a Bimby e verifique a consistência do prato. O frango à brás deve ter uma textura cremosa, mas com as batatas palha ainda crocantes.
Para finalizar, ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto. Adicione salsa picada fresca para dar um toque de cor e frescura.
Antes de servir, deixe o frango à brás repousar alguns minutos para que os sabores se integrem ainda mais. Sirva quente, decorado com mais um pouco de salsa picada, se desejar.
Dicas Adicionais
Para um toque extra de sabor, considere adicionar uma pitada de noz-moscada ou uma pequena quantidade de vinho branco durante o refogado da cebola e do alho. Além disso, pode experimentar diferentes tipos de batatas palha, incluindo versões caseiras, para um resultado ainda mais personalizado.
Outra dica útil é preparar uma quantidade maior de frango e congelá-lo em porções. Assim, terá frango pronto para utilizar em outras receitas ou para preparar novamente o frango à brás de forma rápida e prática.
Por fim, lembre-se de que a Bimby é uma aliada versátil na cozinha. Aproveite as suas funções para poupar tempo e garantir que os seus pratos ficam sempre deliciosos e bem confeccionados.
