O escondidinho de linguiça toscana é um prato brasileiro clássico que combina o cremoso purê de batatas com o sabor intenso e defumado da linguiça toscana. É uma refeição completa e farta, perfeita para os dias frios ou para um almoço em família. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, o escondidinho de linguiça toscana é um prato que conquista paladares de todas as idades. É uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa, prática e que agrada a todos.
O segredo do sucesso do escondidinho de linguiça toscana está na simplicidade dos ingredientes e na combinação perfeita de texturas. O purê de batatas, feito com leite e manteiga, é macio e cremoso, enquanto a linguiça toscana defumada e refogada com cebola e alho aporta um sabor intenso e defumado. Para completar, o queijo mussarela derretido por cima gratinado no forno cria uma crosta dourada e crocante que contrasta com a cremosidade do purê. É uma explosão de sabores e texturas que conquista paladares de todas as idades.
Escondidinho de Linguiça Toscana
Equipamento
- Panela
- Refratário
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para o purê de batatas:
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 500 ml de leite
- 100 g de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Para o recheio de linguiça toscana:
- 500 g de linguiça toscana sem pele e picada
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos a gosto opcional: orégano, cominho, páprica doce
Para gratinar:
- 200 g de queijo mussarela ralado
Instruções
- Cozinhe as batatas: Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve para ferver e cozinhe até ficarem macias. Escorra a água e reserve.
- Prepare o purê de batatas: Em uma panela grande, amasse as batatas cozidas com o leite, a manteiga, o sal e a pimenta até obter um purê cremoso e homogêneo. Reserve.
- Refogue a linguiça toscana: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a linguiça toscana picada e cozinhe até dourar. Adicione os tomates, o sal, a pimenta e os temperos a gosto e cozinhe por mais alguns minutos até o tomate murchar.
- Monte o escondidinho: Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batatas. Cubra com o recheio de linguiça toscana e finalize com o restante do purê.
- Gratine o queijo: Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima do purê e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Sirva: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsinha picada a gosto, se desejar.
Dicas:
- Para um purê de batatas mais cremoso, utilize leite integral e manteiga de boa qualidade.
- Se desejar, você pode adicionar outros temperos ao recheio de linguiça toscana, como páprica doce, orégano ou pimenta calabresa.
- Para um toque especial, você pode gratinar o escondidinho com queijo parmesão ralado além da mussarela.
- O escondidinho de linguiça toscana pode ser servido com arroz branco, salada verde ou legumes cozidos.
Uma Refeição Completa e Satisfatória
O escondidinho de linguiça toscana é uma refeição completa e satisfatória que oferece uma combinação perfeita de sabores e texturas. É um prato ideal para os dias frios ou para um almoço em família. Com sua simplicidade e sabor irresistível, o escondidinho de linguiça toscana com certeza se tornará um dos seus
