O escondidinho de batata com carne moída é um prato brasileiro clássico que agrada a todos os paladares. A combinação cremosa do purê de batatas com o sabor intenso da carne moída refogada é simplesmente irresistível. Além disso, é uma receita fácil de fazer e perfeita para servir no almoço ou jantar.
Escondidinho de Batata com Carne Moída
Equipamento
- Panela
- Refratário
- Forno
Ingredientes
Para o purê de batatas:
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 500 ml de leite
- 100 g de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Para o recheio de carne moída:
- 500 g de carne moída
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos a gosto orégano, cominho, páprica doce
Para gratinar:
- 200 g de queijo mussarela ralado
Instruções
- Cozinhe as batatas: Em uma panela grande, coloque as batatas e cubra com água. Leve para ferver e cozinhe até ficarem macias. Escorra a água e reserve.
- Prepare o purê de batatas: Em uma panela grande, amasse as batatas cozidas com o leite, a manteiga, o sal e a pimenta até obter um purê cremoso e homogêneo. Reserve.
- Refogue a carne moída: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar. Adicione os tomates, o sal, a pimenta e os temperos a gosto e cozinhe por mais alguns minutos até o tomate murchar.
- Monte o escondidinho: Em um refratário médio, espalhe metade do purê de batatas. Cubra com o recheio de carne moída e finalize com o restante do purê.
- Gratine o queijo: Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima do purê e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Sirva: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsinha picada a gosto, se desejar.
Dicas:
- Para um purê de batatas mais cremoso, utilize leite integral e manteiga de boa qualidade.
- Se desejar, você pode adicionar outros temperos ao recheio de carne moída, como páprica doce, orégano ou pimenta calabresa.
- Para um toque especial, você pode gratinar o escondidinho com queijo parmesão ralado além da mussarela.
- O escondidinho de batata com carne moída pode ser servido com arroz branco, salada verde ou legumes cozidos.
Variações:
- Você pode usar carne moída de frango ou de porco no lugar da carne moída bovina.
- Se quiser um sabor mais picante, adicione pimenta calabresa ao recheio de carne moída. A Pesquisa Google não encontrou conteúdo relevante Pondere continuar a pesquisar para se certificar de que a declaração é credível.
- Para uma versão vegetariana, utilize proteína vegetal moída no lugar da carne moída.
- Você pode adicionar outros legumes ao recheio de carne moída, como cenoura, pimentão ou ervilha.
Um Clássico Atemporal para Todas as Ocasiões
O escondidinho de batata com carne moída é um prato que nunca sai de moda. É perfeito para ocasiões especiais ou para um dia a dia mais saboroso. Com sua simplicidade e sabor irresistível, esse prato com certeza vai conquistar a todos!
