Docinhos de Natal

Estes doces de Natal são perfeitos para dar como lembrança a alguém especial ou para completar a mesa da consoada. Veja como fazer estas delícias…

Ingredientes:

Para a massa

• ½ colher (chá) de cravo em pó
• ½ colher (chá) de noz-moscada
• 1 cálice de rum
• 1 colher (chá) de canela
• 1 colher (sopa) de gordura vegetal
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 100 g de açúcar
• 250 g de mel
• 325 g de farinha de trigo
• 4 colher (chá) de fermento em pó
• 75 g de frutas cristalizadas
• 75 g de nozes ou castanhas
• casca de 1 limão ralada

Para a cobertura

• 2 colheres (sopa) de água
• 50 g de açúcar

Confeção:

Aqueça, em lume brando, a gordura, o mel, o açúcar e o sal, até os ingredientes se desfazerem, mexendo sempre.

Deite a mistura numa tigela e deixe arrefecer um pouco.

Quando estiver morna, junte o ovo, a casca de limão ralada, o cravo, a canela, a noz-moscada e o rum. Aos poucos, acrescente a farinha com o fermento. Por último acrescente as frutas.

Abra a massa com as mãos, deixando com espessura de 2cm. Coloque-a depois numa forma, untada e polvilhada com farinha.

Leve a cozer, em forno moderado, cerca de 15 minutos (o doce deve dourar, mas sem escurecer demais).

Para a cobertura, leve os ingredientes ao lume, deixando ferver bastante, até obter o ponto de pasta ou calda grossa (mergulhe uma escumadeira na calda e levante-a sacudindo um pouco; estará no ponto se a calda formar uma espécie de franja).

Pincele o doce com a calda ainda quente e, quando arrefecer, corte em pedaços.