O doce de cereja feito na Bimby é uma verdadeira delícia que traz o sabor autêntico da fruta para a sua mesa. Imagine um doce com a consistência perfeita, onde cada colherada revela a doçura natural das cerejas.
Além disso, é uma receita prática e rápida, ideal para quem quer surpreender a família e amigos com um toque caseiro. A Bimby facilita todo o processo, desde a preparação até o cozimento, garantindo um resultado impecável. Este doce é perfeito para acompanhar torradas, iogurtes ou até mesmo para rechear bolos e tartes.
Com a Bimby, preparar esta iguaria torna-se uma experiência agradável e sem complicações. Descubra como é fácil criar um doce de cereja irresistível e aproveite para experimentar esta receita que promete conquistar todos os paladares.
Doce de cereja na bimby
Equipamento
- Frascos de vidro esterilizados para armazenar o doce
- Bimby
- Colher de pau ou espátula de silicone
- Balança de cozinha
- faca afiada
- Tábua de Corte
Ingredientes
- 500 g de cerejas frescas sem caroço
- 300 g de açúcar
- 1 colher de sopa de sumo de limão
Instruções
- Preparação das Cerejas:
- Lave e retire os caroços das cerejas.
- Coloque as cerejas no copo da Bimby.
- Adicionar Açúcar e Limão:
- Adicione o açúcar e o sumo de limão no copo.
- Triturar:
- Programe 15 segundos na velocidade 5, para triturar as cerejas até obter uma consistência homogénea.
- Cozedura:
- Programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidade 1, sem o copo de medida para permitir a evaporação.
- Verificação do Ponto:
- Verifique a consistência do doce.
- Se ainda estiver muito líquido, programe mais alguns minutos na mesma temperatura e velocidade.
- Envasar:
- Com cuidado, transfira o doce ainda quente para os frascos de vidro esterilizados.
- Feche bem os frascos e vire-os de cabeça para baixo para criar vácuo.
- Deixe arrefecer.
- Esta receita é uma forma simples e eficaz de aproveitar as cerejas da época, transformando-as num doce caseiro delicioso e saudável.
Dicas sobre doce de cerejas na bimb
Seleção e Preparação das Cerejas
Escolha das Cerejas: Para obter um doce de qualidade, comece por escolher cerejas maduras e frescas. As cerejas devem ser firmes, sem manchas ou machucados, e com uma cor vibrante. Evite cerejas moles ou com sinais de deterioração, pois afetam o sabor e a textura do doce.
Lavagem e Descaroçamento: Antes de iniciar o preparo, lave bem as cerejas em água corrente para remover quaisquer resíduos ou impurezas. Utilize um descaroçador de cerejas para retirar os caroços de forma rápida e eficiente. Este passo é crucial para garantir uma textura homogênea e evitar a presença de caroços no doce.
Corte das Cerejas: Dependendo da sua preferência, pode cortar as cerejas ao meio ou em pedaços menores. Este processo ajuda a acelerar o cozimento e a uniformizar a consistência do doce. Cerejas cortadas em pedaços menores também permitem uma distribuição mais uniforme do sabor.
Preparação do Doce na Bimby
Equipamento Adequado: Certifique-se de que o copo da Bimby está bem limpo e seco antes de começar. Qualquer resíduo pode afetar o resultado final do doce. Além disso, tenha à mão uma espátula de silicone para ajudar a raspar as laterais do copo durante o processo.
Ajuste de Temperatura e Velocidade: Ao programar a Bimby, selecione a temperatura e a velocidade adequadas para o cozimento do doce. Geralmente, uma temperatura de 100°C e uma velocidade baixa são ideais para cozinhar as cerejas lentamente e permitir que o açúcar se dissolva completamente.
Monitoramento do Tempo: O tempo de cozimento pode variar conforme a quantidade de cerejas e a consistência desejada. É importante verificar periodicamente o doce durante o processo para evitar que queime ou grude no fundo do copo. Se necessário, ajuste o tempo de cozimento para atingir a textura perfeita.
Ajuste do Sabor e Conservação
Equilíbrio de Sabores: Prove o doce durante o preparo e ajuste o açúcar conforme necessário. Se as cerejas forem muito doces, reduza a quantidade de açúcar. Para um toque especial, considere adicionar uma pitada de canela ou algumas gotas de sumo de limão para realçar o sabor.
Textura Ideal: Se preferir um doce com pedaços de fruta, cozinhe por menos tempo e em velocidade mais baixa. Para um doce mais homogêneo, aumente o tempo de cozimento e a velocidade, permitindo que as cerejas se desfaçam completamente.
Armazenamento Adequado: Depois de pronto, transfira o doce para frascos de vidro esterilizados enquanto ainda está quente. Feche bem os frascos e vire-os de cabeça para baixo para criar um vácuo, o que ajuda na conservação. Armazene os frascos em local fresco e escuro, como uma despensa.
Utilização e Dicas Finais
Versatilidade do Doce: O doce de cereja pode ser utilizado de várias formas. Sirva com pão fresco, bolachas, ou como recheio para bolos e tortas. Também é delicioso acompanhado de queijos ou iogurte natural.
Personalização: Experimente adicionar outros ingredientes para criar variações do doce. Nozes picadas, gengibre ralado ou até um toque de vinho tinto podem oferecer um sabor único e sofisticado.
Acompanhamentos: Para uma apresentação elegante, sirva o doce em pequenos potes ou taças individuais, acompanhado de uma folha de hortelã fresca ou raspas de limão.
Seguindo estas dicas, conseguirá preparar um delicioso doce de cereja na Bimby, perfeito para qualquer ocasião e fácil de armazenar para desfrutar ao longo do ano.
