A batata é a base destes bolos tradicionais de Benavente que são verdadeiras delícias, sendo a massa complementada com farinha de milho e amêndoa. Experimente e comprove como são bons!…
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de puré de batata
- 2 colheres (sopa) de farinha de milho
- 200 g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de água
- 3 ovos
- 90 g de amêndoa pelada e ralada
- açúcar e canela p/ polvilhar (opcional)
Confeção:
Leve o açúcar ao lume com a água e deixe ferver durante 5 minutos.
Junte o puré de batata e a amêndoa e deixe ferver um pouco, em lume brando, mexendo sempre.
Retire do calor e, quando morno, junte os ovos e bata o preparado bem.
Adicione a farinha de milho e misture.
Deite o preparado em forminhas de queques, muito bem untadas, e leve a cozer em forno quente (± 210º C) durante 20 minutos ou até dourarem.
Desenforme as delícias enquanto mornas, ajudando com a ponta de uma faca. Se gostar, passe-as por açúcar e canela.
Ja fiz esta receita 2 vezes e ficaram lindas.Com batata doce tambem ficaram deliciosas.