O Creme de Pasteleiro Caseiro feito na Bimby é uma delícia e surpreendentemente fácil de preparar. Ideal para rechear e cobrir bolos, este creme versátil também é perfeito para acompanhar frutas, tartes, ou até mesmo para saborear puro. Sua textura cremosa e sabor equilibrado, sem ser excessivamente doce, conquistam todos os paladares.
Ingredientes:
- 500 gr. de Leite Meio-Gordo (400 gr. + 100 gr.)
- 150 gr. de Açúcar
- Casca de um Limão
- 25 gr. de Farinha de Trigo
- 25 gr. de Farinha Maizena
- 4 Gemas de Ovo
Preparação:
- Mistura Inicial:
- Pese a farinha de trigo e a Maizena, transferindo-as para um recipiente separado.
- Adicione 100 gr. de leite e misture bem com um garfo.
- Junte as gemas, misturando até obter uma consistência uniforme.
- Preparação na Bimby:
- No copo da Bimby, coloque 400 gr. de leite, o açúcar e a casca de limão.
- Programe por 12 minutos a 90ºC na velocidade colher inversa.
- Após retirar a casca de limão, adicione a mistura de farinhas, leite e gemas, despejando pelo bucal.
- Programe novamente por 12 minutos a 90ºC na velocidade 2.
- Para um creme mais espesso, é possível ajustar o tempo de cozedura. Lembre-se que o creme ganha consistência ao arrefecer.
Dicas:
- O creme de pasteleiro caseiro feito na Bimby apresenta uma textura ideal, sendo cremoso como ilustrado na foto.
- A receita pode ser adaptada para diferentes utilizações, adequando-se ao seu gosto pessoal e necessidade.
- A qualidade dos ingredientes influencia diretamente no sabor final, por isso opte por produtos frescos e de boa qualidade.
Conclusão:
Esta receita de Creme de Pasteleiro Caseiro na Bimby é uma forma prática e deliciosa de criar um acompanhamento ou recheio para diversas sobremesas. Experimente e deixe a simplicidade e o sabor deste creme caseiro encantar seus convidados!
