Este creme brulée de abóbora, com natas, noz-moscada e canela, é uma receita apetecível e surpreendentemente simples de fazer. Envolvente desde o estalar da cobertura caramelizada até à última colherada, esta sobremesa faz um final esplêndido de qualquer refeição.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de canela
- 1 pitada de noz-moscada moída
- 1 pitada de sal fino
- 250 g de açúcar
- 500 g de abóbora cozida e bem escorrida
- 600 g de natas p/ bater
- 7 gemas
Confeção:
Ligue o forno a 180º C.
Bata muito bem as gemas com metade do açúcar até obter um creme espumoso.
Junte as natas, a canela, a noz-moscada, a abóbora (reduzida a puré) e o sal.
Deite o creme em taças e leve ao forno cerca de 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Coloque as taças no frigorífico durante 2 a 3 horas.
No momento de servir, polvilhe o açúcar restante sobre o creme e deixe caramelizar debaixo do gratinador do forno durante alguns minutos.
SUGESTÃO:
Aproveite as claras que restaram da preparação do creme brulée para fazer os delicados e deliciosos Biscoitos Cobertos com Chocolate e Chantilly (receita AQUI).
