O creme branco, também conhecido como molho béchamel, é uma excelente alternativa ao tradicional molho de tomate em receitas de lasanha. Este molho cremoso adiciona uma textura rica e um sabor suave, transformando a lasanha em uma refeição confortante e satisfatória. Perfeito para variar o cardápio, o creme branco pode ser o segredo para uma lasanha inesquecível.
Creme Branco para Lasanha
Equipamento
- Panela
- Colher de pau
Ingredientes
- 2 colher (sopa) manteiga
- 3 colher (sopa) farinha de trigo
- 2 xícara (chá) leite
- ½ colher (chá) noz-moscada ralada
- sal e pimenta branca a gosto
- ½ xícara (chá) queijo parmesão ralado (opcional)
Instruções
Faça um Roux
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de 2 minutos, formando um roux (mistura de farinha e manteiga).
Adicione o Leite
- Aos poucos, acrescente o leite ao roux, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue a mexer até o molho começar a engrossar.
Tempere o Molho
- Adicione a noz-moscada, sal e pimenta branca. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo até atingir a consistência desejada.
Enriqueça o Molho (opcional)
- Para um sabor extra, adicione queijo parmesão ralado e misture até derreter completamente no molho.
A Versatilidade do Creme Branco
O creme branco é extremamente versátil e pode ser adaptado para incluir diferentes sabores. Ervas, queijos variados, noz-moscada ou alho são apenas algumas das adições que podem enriquecer o sabor do molho, tornando-o ideal para combinar com diversos tipos de recheio, desde carnes até legumes.
Dicas para um Creme Branco Perfeito
- Consistência Ideal: O molho deve ser espesso o suficiente para cobrir as costas de uma colher, mas não tão grosso a ponto de pesar na lasanha.
- Evite Grumos: Adicione o leite lentamente e mexa continuamente para garantir um molho liso e homogêneo.
- Variações de Sabor: Experimente adicionar diferentes tipos de queijo, como gorgonzola ou cheddar, para variações no sabor.
Conclusão
O creme branco afinal é uma alternativa maravilhosa ao molho de tomate, oferecendo uma nova dimensão de sabor e cremosidade ao prato. Seja para uma refeição em família ou um jantar especial, a lasanha com creme branco é uma escolha que certamente agradará a todos.
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Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.
