Se você está procurando uma receita para surpreender no almoço ou jantar, a salada de polvo é uma opção deliciosa e super leve. Feita com polvo macio, legumes frescos e um toque de limão, essa salada é perfeita tanto como entrada quanto prato principal, especialmente nos dias mais quentes. O polvo combina muito bem com temperos cítricos e azeite, criando um sabor bem equilibrado e refrescante. Vamos para a receita?
Receita de Salada de Polvo
Salada de Polvo
Salada de polvo com legumes frescos, limão e azeite. Perfeita para dias quentes, entrada ou prato principal leve e saboroso.
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes
- 1/2 kg de polvo fresco
- 1 cebola média picada
- cheiro verde coentro, cebolinha, salsinha, hortelã miúdo picado
- meia chicara de vinagre de vinho ou balsâmico
- 1 pimentão picado
- 1 tomate picado
- sal à gosto
- azeite de oliva à gosto
Instruções
- 1 Esta receita é bastante fácil.
- 2 Limpe o polvo, lave em água corrente, depois coloque em uma panela com água fervendo.
- 3 Retirar todo o vestígio de tinta da cabeça do molusco.
- 4 Deixe na panela por uns 2 minutos e retire rápido escorrendo tudo.
- 5 Não deixar muito tempo a fim de evitar que o polvo endureça.
- 6 Deixe esfriar um pouco.
- 7 Corte o polvo em pedaços pequenos (cerca de 1 cm), começando pelos tentáculos.
- 8 Coloque dentro de um recipiente de serviço e adicione os ingredientes misturando-os bem.
- 9 Coloque sal e distribua o azeite de oliva, sempre mexendo tudo.
- 10 Leve ao refrigerador até o momento de servir.
- 11 Sirva preferencialmente com rodelas de pão francês acompanhado por um bom vinho.
Dicas
- Amaciar o polvo: Quer um polvo ainda mais macio? Experimente congelá-lo antes de cozinhar. Isso quebra as fibras e deixa a carne mais tenra.
- Tempero extra: Se quiser um toque especial, adicione páprica defumada ou um pouco de pimenta calabresa. Isso dá uma leve picância e um sabor único.
- Variar os legumes: Além dos pimentões, você pode colocar pepino, rabanete ou até palmito para dar uma textura extra à salada.
- Tempo de marinar: Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso ajuda os sabores a se intensificarem!
Conclusão
Essa salada de polvo é a escolha certa se você quer um prato sofisticado, mas fácil de fazer. O polvo macio, combinado com o frescor dos legumes e o sabor cítrico do limão, cria uma explosão de sabores. Experimente fazer e me conte o que achou!
