Um Clássico Reinventado
Na busca constante por refeições mais saudáveis e sustentáveis, a culinária vegetariana tem ganhado espaço nas nossas mesas.
Uma prova disso é a reinvenção de pratos clássicos, como a tradicional bolonhesa, em versões que respeitam a escolha por uma dieta sem carne.
A bolonhesa vegetariana é um excelente exemplo de como é possível manter o sabor e a essência de uma receita tradicional, ao mesmo tempo que se adapta aos novos tempos e necessidades alimentares.
Esta receita é não só uma maneira de reduzir o desperdício alimentar, aproveitando as sobras de massa cozida, mas também é uma alternativa deliciosa e nutritiva.
Preparada em apenas 15 minutos, esta receita serve 2 pessoas e é perfeita para um jantar rápido durante a semana.
A receita é rica em vegetais, incorporando cogumelos e veggie rice de couve-flor e brócolos, trazendo uma combinação perfeita de sabores e texturas.
Com apenas 152 calorias por porção, 5,6 gramas de gordura, e 1,2 gramas de gorduras saturadas, esta bolonhesa vegetariana é uma escolha leve e satisfatória para qualquer refeição.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite virgem extra
- 200g de cogumelos laminados
- 1 embalagem de veggie rice de couve-flor e brócolos congelado
- Aproximadamente 350g de sobras de massa cozida
- 4 colheres de sopa de molho de tomate bolonhesa
- Manjericão a gosto
- 20g de queijo parmigiano reggiano DOP
Passo a Passo para um Jantar Perfeito:
- Comece por aquecer o azeite numa frigideira larga. Adicione os cogumelos e o veggie rice, salteando-os em lume médio a forte por cerca de 10 minutos.
- Incorpore o molho bolonhesa e a massa previamente preparada, misturando bem. Deixe aquecer por mais 1 a 2 minutos.
- Finalize salpicando com folhas de manjericão fresco e lascas do queijo parmigiano reggiano.
Perguntas Frequentes:
Posso substituir o veggie rice por outros vegetais?
Sim, sinta-se à vontade para adaptar a receita com os vegetais de sua preferência. O importante é manter a essência nutritiva do prato.
Esta receita é adequada para crianças?
Absolutamente! A bolonhesa vegetariana é uma ótima maneira de introduzir mais legumes na dieta das crianças de forma saborosa e divertida.
Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser refrigeradas em um recipiente fechado por até 2 dias. Reaqueça em uma frigideira ou no micro-ondas antes de servir.
Esta receita é sem glúten?
A receita em si pode ser adaptada para ser sem glúten, utilizando massa sem glúten. Verifique também os ingredientes do molho de tomate para garantir que são adequados.
