O chester recheado é uma receita de Natal muito popular no Brasil. Se pretende presentear os seus familiares com uma receita tradicional, deliciosa e com um toque de requinte, veja como confecionar este prato, ideal para a ceia de Natal.
O chester é adquirido em embalagens, já temperado e pronto a confecionar. Por isso, a receita é simples de confecionar, tendo necessidade de preparar basicamente o recheio e preparar uma mistura prática para intensificar o sabor da carne e os temperos já adicionados. Geralmente a embalagem indica o tempo aproximado em que a ave deve estar no forno, cerca de 40 minutos.
Ingredientes:
- 1 chester grande, desossado e temperado
- 1 cebola grande
- 2 colheres de manteiga sem sal
- 2 cubos de caldo de carne
- 200 g de amêndoas torradas e picadas
- 200 g de bacon em cubos
- 200 g de pera desidratada
Confeção:
Com um garfo, esmague os cubos de caldo de carne e misture com a manteiga.
Passe a mistura por baixo da pele do chester, sem a retirar por completo (a pele é fácil de descolar). Reserve
Coloque o bacon sobre duas folhas de papel absorvente, cubra com mais 1 folha e leve-o a assar no micro-ondas, durante 2 minutos, na potência máxima. Passado esse tempo, verifique se os pedaços de bacon estão crocantes e, se necessário, asse-os mais um pouco, de forma a ficarem crocantes e sequinhos. Reserve.
Pique a cebola e a pera desidratada e refogue na mistura da manteiga até que fiquem macios.
Junte o bacon e as amêndoas.
Deixe arrefecer um pouco e recheie o chester com a mistura. Cosa as duas aberturas da ave e amarre as coxas para ficar mais bonita.
Asse conforme a indicação da embalagem, regando a ave com a gordura que se acumula no tabuleiro.
megustaria que las recetas esten en español para entenderlas mejor
si
esse sate é maravilhoso