Aprenda a preparar este maravilhoso cheesecake, uma sobremesa refrescante e aromática, na qual se destaca o sabor intenso do café. A sua textura suave e delicada combina na perfeição a intensidade do café com a doçura do chocolate.
Ingredientes:
Para a base
- 1 ovo
- 150 g de manteiga
- 180 g de bolachas Maria
- 200 g de chocolate em pó
- 50 g de açúcar em pó
Para o creme
- 100 ml de café forte
- 200 g de açúcar
- 200 ml de leite
- 300 ml de natas para bater
- 3 gemas
- 4 folhas de gelatina incolor
Confeção:
Parta as bolachas grosseiramente e junte-lhes o açúcar e o chocolate em pó.
Envolva bem e acrescente a manteiga, previamente derretida, e o ovo. Misture tudo muito bem e reserve.
Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e pincele com óleo.
Deite o preparado na forma, pressionando bem para que a superfície fique nivelada. Reserve enquanto prepara o creme.
Bata as gemas com 100 g de açúcar.
À parte, misture o café com o leite, as natas batidas e o restante açúcar, juntando depois ao preparado das gemas.
Leve ao lume brando e deixe ferver 5 minutos, sem parar de mexer.
Retire e incorpore a gelatina, previamente demolhada, espremida e derretida num pouco de água quente.
Deixe o preparado arrefecer completamente e deite sobre a base que se encontra na forma.
Leve ao frigorífico até solidificar completamente. Decore o cheesecake de café a gosto e sirva.
Sugestão:
O Semifrio de Banana com Chocolate é uma excelente opção para aproveitar as claras que não usou na preparação do Cheesecake de Café. Veja a receita AQUI.
Gostei muito das receitas.
Parece-me muito interessante mas tenho uma dúvida … batem-se as natas ou são colocadas líquidas?
Esta receita não precisa de legendas e nem que a compliquem porque é bastante boa.
Está simples de entender e de fazer!