O doce de ovos é muito usado como acompanhamento, recheio e/ou cobertura de bolos e outros doces. É fácil de encontrar à venda numa superfície comercial, mas a receita caseira tem outro sabor e é muito simples de preparar.Ler mais »Como fazer Doce de Ovos
O merengue é um doce à base de claras e açúcar, que permite criar sobremesas variadas e deliciosas. É conhecido pela sua leveza, podendo a consistência ser cremosa, crocante ou seca, atendendo à sua utilização.
Ler mais »Como Fazer Merengue
O caramelo é muito usado em doçaria para aromatizar receitas, ligar ingredientes ou simplesmente para lhes dar um aspeto mais requintado. Embora seja vulgarmente usado em pudins, pode ser usado como cobertura de bolos ou outros doces.Ler mais »Como fazer Caramelo Caseiro
A criação de enfeites permite-lhe personalizar os seus doces, dando-lhes a aparência de que mais gosta ou adaptando-os a uma ocasião específica. Existem diversos tipos de enfeites, podendo a base ser de massapão, chocolate ou outros ingredientes, como as frutas.Ler mais »Confecionar Enfeites
Este creme é genericamente usado em pastelaria para rechear uma grande variedade de doces e… Ler mais »Como fazer Creme de Pasteleiro
O creme fraiche é uma especialidade francesa, que consiste numa espécie de nata, embora seja um pouco mais ácido. É usado tanto em receitas doces como salgadas e, em doçaria, é excelente para caldas, ganaches, molhos ou pudins.Ler mais »Como fazer Creme Fraiche
Este creme, também conhecido pela designação inglesa «Buttercream», é muito usado para rechear diversos tipos… Ler mais »Como fazer Creme de Manteiga | Buttercream
O glacê, do francês glacé, é uma cobertura para doces (sobretudo bolos e tortas) feito… Ler mais »Como fazer Glacê
Esta massa, conhecida com inúmeras outras designações, dependendo da região ou país — massa ou pasta… Ler mais »Como fazer Massapão | Marzipan
O molho de caramelo é uma das coberturas mais frequentes para os gelados. Hoje deixamos-lhe a… Ler mais »Molho de Caramelo para Gelados