O mel da cana de açúcar é um dos produtos de referência da Madeira, estando presente na confeção de diversos doces regionais madeirenses. Uma das receitas que o inclui é a das broas de mel, uns bolinhos tradicionais deliciosos confecionados durante todo o ano, mas em particular nas celebrações de Natal.
Além do mel, a receita, que é extremamente simples, leva ainda ingredientes que lhes são um sabor e aroma únicos como o limão, banha e manteiga, canela e noz-moscada.
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 250 g de banha à temperatura ambiente
- 250 g de manteiga à temperatura ambiente
- 4 ovos
- 5 colheres (sopa) de mel de cana
- 500 g de açúcar
- canela em pó q.b.
- noz-moscada em pó q.b.
- raspa de 1 limão
Confeção:
Misture os ingredientes secos, as especiarias e a raspa de limão.
Desfaça as gorduras e incorpore-as no preparado.
Junte os ovos e o mel e mexa bem.
Ligue o forno a 190º C.
Faça bolinhas com a massa e disponha-as num tabuleiro untado.
Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
Bom dia alguém sabe me dizer como se faz uma espécie de broa mais conhecida como “rasteiras” agradecia imenso!
quantas doses dá esta receita aproximadamente?
Olá! Qual a banha que utiliza?
Banha de porch oucrisco fed az o mesmo servico.
Ola por favor o que e bicarbonato de sodio eu sou madeirense mas nao me lembro este nome obrigado