Broas de Mel com Nozes

Esta receita foi enviada pela nossa seguidora Mara Jesus, que a criou a partir da adaptação de duas receitas publicadas aqui no blogue: as Broas Escaldadas e as Broas de Mel e Nozes. O nome da receita foi atribuído pela Mara e, pelo aspeto da foto, estas broas são maravilhosas.

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de café solúvel
• ½ colher (café) de sal
• 100 g de açúcar mascavado
• 100 g de nozes picadas grosseiramente
• 160 g de açúcar amarelo
• 200 ml de azeite
• 200 ml de mel
• 500 g de farinha trigo
• 500 ml de água
• 7 g de canela
• 7 g de erva-doce em pó
• 75 g de passas sem grainha
• açúcar branco p/ polvilhar

Confeção:

Num tacho largo, leve ao lume a água, o azeite, o mel, a canela, a erva-doce, o sal e os açúcares, amarelo e mascavado. Mexa e deixe levantar fervura.

Quando começar a ferver, baixe o lume e adicione as nozes, as passas e a farinha de uma só vez.

Sem parar de mexer, deixe cozer, em lume bando, até se descolar do tacho (3 a 4 minutos).

Deixe a massa arrefecer um pouco e molde pequenas broas.

Disponha as broas de mel num tabuleiro polvilhado com farinha e, com uma faca, faça traços na diagonal,  de modo que seja mais fácil depois o açúcar agarrar.

Leve ao forno, pré-aquecido a 220º C, entre 15 e 20 minutos.

Retire e polvilhe com açúcar branco.