A broa de tapioca é uma delícia tipicamente brasileira, com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Perfeita para o café da tarde, essa receita combina a goma de tapioca com açúcar, manteiga e ovos, resultando em um sabor único e irresistível. Quer aprender a fazer essa maravilha? Vamos lá!
Broa de Tapioca
Equipamento
- Tigela
- Forma ou tabuleiro
- Forno
Ingredientes
- 2 xícara (chá) goma de tapioca
- 1 xícara (chá) açúcar
- 3 colher (sopa) manteiga
- 2 ovos
- 1 colher (chá) fermento químico em pó
Instruções
- Em uma vasilha, coloque a goma de tapioca e o açúcar. Misture bem.
- Adicione a manteiga derretida e os ovos. Misture por cerca de três minutos até que tudo esteja bem incorporado.
- Acrescente o fermento químico em pó e misture até obter uma massa homogênea.
Formando as Broas:
- Formate bolinhas do tamanho que preferir com a massa. Em seguida, achate cada bolinha levemente.
- Acomode as broas em uma forma untada, deixando espaço entre elas.
Assando:
- Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente vinte e cinco minutos, ou até que estejam levemente douradas.
Dicas
1. Variedade de Sabores: Adicione coco ralado à massa para um toque especial de sabor. Fica uma delícia!
2. Manteiga Derretida: Certifique-se de que a manteiga está completamente derretida e em temperatura ambiente antes de misturar com os outros ingredientes.
3. Temperatura do Forno: Para garantir que as broas assem de maneira uniforme, pré-aqueça o forno por pelo menos 10 minutos antes de colocar as broas para assar.
4. Armazenamento: Guarde as broas em um recipiente hermético para manter a textura e o sabor por mais tempo.
5. Outras Versões: Receita de Broa de Milho
História e Origem
Influências Culturais
A broa de tapioca tem suas raízes na culinária brasileira, aproveitando a tapioca, que é um ingrediente tradicional e muito utilizado em várias regiões do país. A tapioca, derivada da mandioca, é conhecida por sua versatilidade e é um componente fundamental em diversas receitas brasileiras.
Transformação ao Longo do Tempo
Ao longo dos anos, a broa de tapioca passou por diversas adaptações, incorporando ingredientes e técnicas de preparo que refletem a criatividade culinária brasileira. A introdução da tapioca na receita tradicional da broa resultou em um bolo leve e macio, apreciado em todo o país.
Ingredientes Comuns
Os ingredientes típicos para uma broa de tapioca incluem tapioca granulada, leite, açúcar, ovos, manteiga, e coco ralado. Esses ingredientes se combinam para criar uma broa que é ao mesmo tempo leve e saborosa, com uma textura única proporcionada pela tapioca.
Conclusão
A Broa de Tapioca é uma celebração da tradição e inovação culinária brasileira, trazendo um sabor autêntico e uma textura única que encantam todos os paladares. Seja para um café da manhã, um lanche da tarde ou uma sobremesa especial, esta broa é uma verdadeira delícia que vale a pena experimentar.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a tapioca granulada por outro tipo de tapioca?
Não é recomendado substituir a tapioca granulada por outro tipo de tapioca, pois ela é essencial para a textura característica da broa. No entanto, você pode experimentar outras variações de tapioca para descobrir novas texturas e sabores.
Posso usar óleo em vez de manteiga?
Sim, você pode usar óleo vegetal ou óleo de coco como substituto da manteiga, mas a manteiga confere um sabor mais rico e uma textura melhor.
Como sei quando a broa está pronta?
A broa está pronta quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo.
Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Sim, adicionar ingredientes como frutas secas, castanhas ou especiarias é uma ótima maneira de variar a receita e adicionar mais sabor.
Qual a melhor forma de servir a broa?
A broa de tapioca é deliciosa servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de café, chá ou suco de frutas.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
