A broa de melado é um clássico que traz um sabor marcante e nostálgico, perfeito para acompanhar um café fresquinho. Com um toque de melado, canela e a combinação de fubá e farinha de trigo, essa broa é macia e deliciosa. Vamos aprender a fazer essa delícia e transformar seu café da tarde?
Broa de Melado
- 1 ¼ xícara (chá) melado (ou mel)
- 1 ¼ xícara (chá) requeijão de fubá
- 1 ¼ xícara (chá) de requeijão de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 colher (sopa) óleo
- 2 colher (sopa) margarina
- 2 xícara (chá) leite
- 1 xícara (chá) açúcar
- 2 colher (chá) fermento em pó
- 2 colher (chá) canela
- Preaqueça o forno a 180°C e unte um tabuleiro com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, junte todos os ingredientes e bata muito bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa no tabuleiro preparado e leve ao forno quente.
- Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a broa esteja dourada e ao inserir um palito, ele saia limpo.
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Dicas
1. Melado ou Mel:
Se quiser um sabor mais suave, use mel no lugar do melado. Fica uma delícia também!
2. Textura mais macia:
Adicione uma colher de sopa de amido de milho à massa para deixar a broa ainda mais macia.
3. Toque especial:
Polvilhe açúcar e canela sobre a massa antes de levar ao forno para criar uma crosta doce e aromática.
4. Variedade de óleo:
Se preferir, substitua a banha por óleo de coco, que dá um toque especial e combina muito bem com o melado.
5. Outras Versões: Receita de Broa de Milho
História e Origem
Influências Culturais
A broa de melado tem suas raízes na culinária portuguesa, adaptada ao longo dos anos com ingredientes locais brasileiros, como o melado de cana. Esta fusão de tradições resulta em uma broa única e apreciada em todo o Brasil, especialmente nas regiões onde a cana-de-açúcar é amplamente cultivada.
Transformação ao Longo do Tempo
Com o passar dos anos, a broa de melado passou por diversas adaptações e variações. As receitas modernas podem incluir ingredientes adicionais como especiarias, frutas secas e castanhas, refletindo a criatividade e a diversidade da culinária brasileira.
Ingredientes Comuns
Os ingredientes típicos para uma broa de melado incluem farinha de milho, farinha de trigo, melado de cana, açúcar, ovos, manteiga, fermento e leite. O melado de cana confere à broa um sabor único e uma cor dourada característica.
Conclusão
A Broa de Melado é uma celebração da tradição e da inovação culinária brasileira. Com seu sabor rico e textura macia, ela é perfeita para qualquer ocasião, seja um café da manhã, um lanche da tarde ou uma sobremesa especial. Experimente esta delícia e traga um pedacinho do Brasil para sua mesa.
Perguntas Frequentes
Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?
Sim, você pode experimentar misturar diferentes farinhas, como farinha de amêndoa ou aveia, para variações sem glúten, mas a textura pode mudar.
Posso usar óleo em vez de manteiga?
Sim, você pode usar óleo vegetal ou óleo de coco como substituto da manteiga.
Como sei quando a broa está pronta?
A broa está pronta quando a superfície estiver dourada e um palito inserido no centro sair limpo.
Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Sim, adicionar ingredientes como frutas secas, castanhas ou especiarias é uma ótima maneira de variar a receita e adicionar mais sabor.
Qual a melhor forma de servir a broa?
A broa de melado é deliciosa servida quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de café, chá ou suco de frutas.
