Você já imaginou unir o sabor rústico da broa de fubá com a irresistível doçura do leite condensado? Essa combinação surpreendente resulta em uma sobremesa que é puro conforto e nostalgia. A broa de fubá com leite condensado é uma releitura contemporânea de um clássico da culinária brasileira, perfeita para acompanhar aquele café da tarde ou para adoçar os momentos especiais em família. Neste artigo, vamos explorar essa receita deliciosa, sua história e algumas dicas para torná-la ainda mais especial.
Broa de Fubá com Leite Condensado
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com furo no meio.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com o óleo e o leite.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje metade da massa na forma preparada.
- Espalhe o leite condensado sobre esta camada, deixando uma borda de cerca de 1 cm nas extremidades.
- Cubra com o restante da massa, garantindo que o leite condensado fique bem coberto.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
- Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dicas
- Mais sabor: Adicione uma colher de chá de erva-doce na massa para um toque especial.
- Textura: Use ovos em temperatura ambiente para uma broa mais fofinha.
- Douradinho: Polvilhe um pouco de açúcar por cima da massa antes de levar ao forno para criar uma crosta crocante.
- Variedade: Troque metade do leite por leite de coco para uma versão mais tropical da broa.
História e Origem
A broa de fubá é um pão típico da culinária brasileira, com raízes na tradição portuguesa e influências indígenas. O fubá, ingrediente principal, é um subproduto do milho, alimento fundamental na dieta dos povos nativos das Américas. A adição do leite condensado é uma inovação mais recente, refletindo a tendência brasileira de criar versões mais doces de receitas tradicionais.
O leite condensado, por sua vez, tornou-se um ingrediente icônico na doçaria brasileira desde sua introdução no país no início do século XX. A combinação desses elementos na broa de fubá com leite condensado representa a evolução da culinária brasileira, mesclando tradição e modernidade.
A broa de fubá com leite condensado é mais do que uma simples receita; é um testemunho da criatividade culinária brasileira. Ela une o rústico ao refinado, o tradicional ao moderno, resultando em um doce que agrada a todos os paladares. Seja para um lanche da tarde, um café com amigos ou uma sobremesa especial, esta broa certamente conquistará um lugar especial no seu repertório de receitas favoritas. Experimente fazer em casa e descubra por que esta delícia está ganhando cada vez mais admiradores por todo o Brasil.
Lembre-se: a verdadeira magia desta receita está no equilíbrio entre a textura arenosa do fubá e a doçura cremosa do leite condensado. É um convite irresistível para uma viagem gastronômica que une o melhor de dois mundos da culinária brasileira. Bon appétit!
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
