A Broa de Fubá com Amendoim é uma variação deliciosa da tradicional broa de milho, com aquele toque crocante e saboroso do amendoim. É perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para levar num piquenique. Os principais ingredientes são fubá, amendoim, leite e ovos. Bora aprender a fazer essa delícia?
Broa de Fubá com Amendoim
Equipamento
- Liquidificador
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de amendoim torrado e triturado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de erva-doce opcional
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a erva-doce, se estiver usando.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa bem até formar uma massa lisa.
- Adicione o amendoim triturado e misture bem.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
Dicas
- Amendoim: Use amendoim torrado e sem sal para um sabor mais autêntico.
- Mais crocante: Polvilhe um pouco de açúcar cristal e amendoim triturado por cima da massa antes de levar ao forno para uma crosta crocante.
- Textura: Use ovos em temperatura ambiente para uma massa mais leve e fofinha.
- Variedade: Experimente adicionar uma pitada de canela na massa para um sabor diferente.
História e Origem
A broa de fubá com amendoim é uma inovação contemporânea que tem suas raízes na tradicional broa de fubá brasileira. A broa de fubá, por si só, é um legado da mistura de culturas no Brasil, combinando a tradição portuguesa de fazer pães com o uso do milho, ingrediente nativo das Américas.
O amendoim, por sua vez, é originário da América do Sul e foi amplamente cultivado por povos indígenas antes da colonização. Com o tempo, tornou-se um ingrediente fundamental na culinária brasileira, especialmente em doces e petiscos.
A ideia de combinar fubá e amendoim em uma broa surgiu provavelmente nas cozinhas caseiras, onde cozinheiros criativos buscavam novas formas de reinventar receitas tradicionais. Esta fusão representa a constante evolução da culinária brasileira, que não teme misturar sabores e texturas para criar algo novo e delicioso.
Conclusão
A broa de fubá com amendoim é mais do que uma simples variação de uma receita tradicional; é um testemunho da criatividade e diversidade da culinária brasileira. Ela combina o conforto familiar da broa de fubá com o sabor marcante e nutritivo do amendoim, resultando em uma experiência gastronômica única.
Esta receita não apenas satisfaz o paladar, mas também nutre o corpo e a alma. Rica em fibras, proteínas e gorduras boas provenientes do amendoim, ela é uma opção mais nutritiva do que muitos pães convencionais. Além disso, seu aroma inconfundível tem o poder de trazer à tona memórias afetivas e criar novas lembranças ao redor da mesa.
Ao preparar esta broa em casa, você está não apenas cozinhando, mas participando de uma tradição culinária em constante evolução. É uma oportunidade de explorar sabores, experimentar texturas e, quem sabe, criar sua própria variação desta receita já tão especial.
Seja para um café da manhã em família, um lanche da tarde com amigos ou como um mimo para si mesmo, a broa de fubá com amendoim é versátil e sempre bem-vinda. Experimente fazer a sua e descubra por que esta combinação está conquistando corações e paladares por todo o Brasil. Bom apetite!CopyRetry.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
