Estes bolos, tão bem conhecidos por todos nós, são muito simples de fazer e capazes de fazer crescer água na boca.
Quem não aprecia particularmente o sabor do coco, diz que se tornam muito enjoativos, mas quem gosta de um bom doce dificilmente conseguirá conter-se e comer somente um destes bolinhos de coco… a tentação é muito grande para lhes resistir!
Ingredientes:
- 350 g de massa folhada
- 300 g de coco ralado
- 300 g de açúcar
- 5 ovos
- farinha de trigo q.b.
- manteiga q.b.
- raspa de 1 limão
Confeção:
Se usar massa folhada congelada, deixe-a descongelar à temperatura ambiente.
Unte forminhas com manteiga e coloque-as num tabuleiro.
Estique a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre com ela as formas. Apare as pontas e reserve.
Ligue o forno a 180° C.
Misture o coco com o açúcar.
Acrescente os ovos à mistura anterior e vá juntando a raspa de limão enquanto mexe.
Distribua este creme pelas formas e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Desenforme os bolos e deixe arrefecer por completo.
