Se tiver crianças em casa, elas vão adorar este bolo com o formato do Pai Natal. Poderá colocá-lo como centro da mesa de doces na ceia da Consoada, pois ele criará destaque pelo seu formato original.
Um bolo maravilhoso, que concilia uma apresentação bonita com todos os aromas e sabores doces de Natal…
Ingredientes:
Para o bolo
- 1 pitada de sal
- 120 g de manteiga
- 2 colheres (café) fermento em pó
- 2 colheres (sopa) de rum
- 200 ml leite
- 200 g açúcar
- 200 g tâmaras em tiras
- 3 ovos
- 350 g de farinha de trigo
- 50 g de amêndoas em palitos
- 50 g de nozes em quartos
Para a decoração
- 100 g de massapão vermelho
- 2 mirtilos pequenos bem pretos
- 200 g de chantilly
Confeção:
Ponha os frutos secos a macerar com o rum antes de começar a confeção do bolo.
Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até obter uma massa leve e esbranquiçada.
Junte as tâmaras, as nozes e as amêndoas, anteriormente maceradas no rum.
Peneire o fermento com a farinha e acrescente-os, alternadamente com o sal e o leite.
Mexa até todos os ingredientes estarem bem ligados.
Deite a massa numa forma redonda (25 a 30 cm de diâmetro) untada e leve a cozer em forno médio (180º C), aproximadamente 1 hora. Reserve uma bolinha de massa para fazer o nariz.
Depois de cozido, retire o bolo do forno e, aproveitando a temperatura ainda quente do forno, coza a massa que reservou para fazer o nariz.
Desenforme o bolo quando estiver morno e, depois de completamente frio, faça o gorro e os lábios do Pai Natal com o massapão.
Coloque os mirtilos a fazer de olhos e a massa do nariz.
Deite o chantilly num saco de pasteleiro e faça com ele as barbas, as partes brancas do gorro e as sobrancelhas do Pai Natal.
