Mais do que o modo de confeção, são os ingredientes que tornam este bolo único e delicioso. Dentre eles destacam-se a geleia de cereja, o chocolate preto e o vinho Marsala, todos eles capazes de marcar uma sobremesa especial…
Ingredientes:
- 1 frasco de geleia de cereja
- 1 limão
- 100 g de chocolate preto
- 2 pães de ló com 24 cm de diâmetro
- 200 g de açúcar
- 70 g de farinha de trigo
- 750 ml de leite
- 8 gemas
- vinho Marsala q.b.
Confeção:
Deite as gemas numa caçarola, adicione o açúcar e bata.
Junte a farinha de trigo e continue a bater, para evitar que se formem grumos.
Aos poucos, junte o leite fervido e as cascas de limão.
Leve ao lume brando e, quando o creme ferver, cozinhe durante 2 minutos, sem parar de mexer.
Tire do lume, retire as cascas de limão e deite numa tigela, mexendo de vez em quando, para evitar que se forme uma película na superfície.
Raspe com cuidado a côdea escura dos pães de ló. Divida-os em quatro partes, cortando no sentido horizontal.
Coloque uma das partes no prato em que vai servir, humedeça bem com vinho Marsala e espalhe um pouco da geleia e uma camada de creme frio.
Repita as camadas sucessivamente até terminarem os ingredientes, sendo que a última camada deve ser de creme.
Polvilhe a superfície do bolo com o chocolate ralado e guarde no frigorífico até ao momento de servir.
SUGESTÃO:
Prepare o Bolo Branco para aproveitar as claras que não usou na confeção do Bolo Julieta.
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