Bolo Estrela de Natal

O bolo Estrela de Natal é delicioso e excelente para compor a decoração da mesa de Natal. Embora tendo fases distintas de preparação, a receita é fácil de fazer e será, sem dúvida, um doce marcante na noite da consoada.

Ingredientes:

Para a massa

• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 200 g de açúcar
• 500 g de farinha de trigo
• 6 ovos

Para a calda

• 100 ml de água
• 100 ml de vinho do Porto
• 100 g de açúcar

Para o recheio e decoração

• 150 g de açúcar em pó
• 600 ml de natas para bater

Confeção:

Bata os ovos com o açúcar e leve a cozer em banho-maria, batendo sempre até obter um creme fofo e volumoso.

Retire do lume, junte a farinha misturada com o fermento e continue a bater. Deite o preparado numa forma com o formato de estrela, bem untada e polvilhada com farinha.

Leve a cozer, cerca de 40 minutos, em forno médio (180º C).

Entretanto, prepare a calda. Leve ao lume o açúcar com a água e o vinho do Porto, deixe ferver 8 minutos e retire.

Desenforme o bolo, corte-o ao meio e embeba cada uma das partes com a calda.

Para o recheio, bata as natas com o açúcar até formar chantilly. Barre uma das partes do bolo com chantilly e sobreponha-a à outra.

Decore o bolo a gosto.