Esta é a receita para um bolo delicioso e requintado, ideal para uma ocasião festiva. A base é muito simples (feita somente com requeijão, açúcar, farinha, ovos e limão), estando o pormenor na decoração e acompanhamento do bolo, em que entram o açúcar em pó e as framboesas.
Ingredientes:
Para o bolo
- 1 ovo
- 200 g de açúcar
- 250 g de requeijão
- 3 colheres (sopa) de farinha
- 3 gemas
- 50 g de manteiga derretida
- raspa de 1 limão
Para a decoração e acompanhamento
- açúcar em pó p/ polvilhar
- framboesas p/ decorar
- 50 g de doce de framboesa
Confeção:
Ligue o forno a 180° C.
Unte com manteiga uma forma redonda, de aro removível. Reserve.
Passe o requeijão por um passador de rede, misture-o com o açúcar e mexa até obter um creme homogéneo.
Acrescente a raspa de limão, as gemas, o ovo, a farinha e a manteiga, envolvendo bem.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos.
Deixe o bolo arrefecer e desenforme. Sirva-o polvilhado com açúcar em pó, decorado com framboesas e acompanhado com o doce de framboesa.
