Este bolo caracteriza-se pela sua massa húmida e densa, sendo ideal para servir à sobremesa ou para saborear ao lanche.
Pode ser feito com requeijão ou queijo fresco e, para lá de ser extremamente simples de fazer, pode ser congelado sem perder as suas características originais.
Ingredientes:
- 100 g de margarina
- 2 colheres (chá) de fermento
- 300 g de requeijão
- 200 g de farinha de trigo
- 400 g de açúcar
- 8 ovos
- essência de amêndoa q.b.
- rum q.b.
Confeção:
Esmague os requeijões até ficarem em creme e reserve.
Bata os restantes ingredientes até obter um creme homogéneo.
Incorpore o requeijão no preparado anterior, misturando bem para ligar.
Deite o preparado numa forma untada e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, cerca de 60 minutos.
