Você já ouviu falar do Bolo de Rei? Pois é, ele tem uma versão salgada que é simplesmente sensacional. Perfeito pra um lanche especial, esse bolo combina linguiça, azeitonas e amêndoas numa massa fofinha e saborosa. Ideal pra quem gosta de inovar na cozinha e surpreender a galera. Bora aprender como faz?
Bolo de Rei Salgado
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 30 g de fermento biológico para pães
- 100 ml de água morna
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 150 g de margarina
- 100 g de açúcar
- 4 ovos
- 650 g de farinha de trigo
- 1 colher sobremesa de sal
- 100 ml de vinho do porto
- 100 g de azeitonas verdes
- 250 g de linguiça fatiada e frita
- 200 g de amêndoas fatiadas
- 1 ovo para pincelar
Instruções
- Preparar a Base da Massa: Dissolva o fermento na água morna. Em seguida, misture com 1 xícara de farinha de trigo, mexa bem, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Mistura da Margarina e Açúcar: Em uma tigela separada, misture a margarina com o açúcar até formar um creme.
- Adicionar os Ovos: Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo sempre para incorporar bem.
- Incorporar o Fermento Crescido: Junte o fermento crescido à mistura de margarina e ovos.
- Adicionar Farinha e Sal: Acrescente o restante da farinha de trigo e o sal. Misture bem e sove a massa até que ela fique elástica e homogênea.
- Adicionar Ingredientes Especiais: Incorpore o vinho do porto, as azeitonas, a linguiça e as amêndoas à massa, reservando um pouco de cada ingrediente para a decoração final.
- Primeira Fermentação: Forme uma bola com a massa, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
- Modelagem e Segunda Fermentação: Coloque a massa em uma assadeira levemente untada, faça um buraco no meio para formar uma coroa e deixe crescer novamente por mais uma hora.
- Finalização e Decoração: Pincele a massa com o ovo batido e decore com as azeitonas, amêndoas e linguiça reservadas.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, até que esteja dourado e cozido por dentro.
Dicas ao Fazer o Bolo Rei Salgado
- Acrescente Bacon: Se quiser dar um toque defumado, adicione bacon frito à massa.
- Use Ovos em Temperatura Ambiente: Isso ajuda a deixar a massa mais fofa e facilita o crescimento.
- Substitua as Azeitonas: Prefere azeitonas pretas? Vai fundo, a receita fica incrível também.
- Decoração Extra: Raminhos de alecrim não só enfeitam, mas também adicionam um aroma delicioso.
Conclusão
Essa receita de Bolo de Rei Salgado é perfeita pra quem quer dar uma inovada na cozinha e sair do comum. A combinação de ingredientes salgados com a massa fofinha é simplesmente irresistível. Faça essa receita e tenha certeza de que vai ser sucesso garantido no seu próximo encontro com amigos ou familiares. Experimenta e depois me conta o que achou!
