Este bolo, cuja massa é recheada com passas, corintos e frutas cristalizadas, enriquecida com o aroma das especiarias e adocicada com mel ou melaço, é ótimo para servir nos meses mais frios de outono e inverno.
Faça a receita para as celebrações de Natal e/ou passagem de ano e verá que todos irão elogiar a sua escolha.
Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de canela
- 1 colher (sopa) de fermento
- 1 colher (sopa) de mel ou melaço
- 1 pitada de noz-moscada
- 125 g de corintos
- 125 g de frutas cristalizadas
- 160 g de farinha
- 160 g de manteiga
- 250 g de passas
- 260 g de açúcar
- 3 ovos
- raspa de 1 limão
- açúcar em pó p/ polvilhar
Confeção:
Ligue o forno a 180º C.
Bata bem a manteiga com o açúcar e junte os ovos, um a um.
Incorpore o mel, a raspa de limão e as especiarias.
Peneire a farinha com o fermento e envolva-os no preparado, juntamente com as passas, os corintos e as frutas cristalizadas, cortadas em pedaços.
Deite a massa numa forma redonda, previamente untada e polvilhada, e leve ao forno cerca de 45 minutos.
Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme. Se desejar dar-lhe um aspeto mais requintado, polvilhe com açúcar em pó.
