Tanto as nozes como a marmelada podem ser saboreadas simples (a marmelada com pão ou bolachas), ou como base para inúmeras receitas, mais ou menos tradicionais, mas sempre deliciosas. Este bolo é uma delas, sendo extremamente simples de fazer e muito saborosa.
É delicioso encontrar pedacinhos de marmelada à medida que se vai comendo o bolo, pois ao contrário do que acontece noutras receitas, ela não é desfeita na massa, é incorporada em pequenos pedaços, juntamente com as nozes.
Ingredientes:
- 1 chávena | xícara (chá) de nozes picadas
- 1 chávena (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de marmelada
- 2 chávenas (chá) de açúcar amarelo
- 3 chávenas (chá) de farinha
- 6 ovos
Confeção:
Ligue o forno a 170º C.
Bata os ovos com o açúcar.
Adicione o óleo, a farinha e o fermento em pó, continuando a bater.
Junte as nozes e a marmelada, cortada em pedaços pequenos, envolvendo bem na massa.
Deite numa forma untada e polvilhada com farinha e leve a cozer cerca de 40 minutos.
