A cobertura de massapão num bolo festivo, além da apresentação cuidada e atrativa, ajuda a reter a humidade do bolo, torando-o ainda mais apetitoso.
Esta receita é o exemplo de um bolo de Natal com massapão que concilia uma massa saborosa e uma apresentação soberba. A não perder…
Ingredientes:
Para a massa
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de café instantâneo
- 100 ml de leite
- 200 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo
- 6 ovos
Para o massapão
- 150 ml de água
- 500 g de açúcar
- 500 g de miolo de amêndoa
Confeção:
Bata muito bem o açúcar com os ovos, até obter o triplo do volume inicial.
Dissolva o café no leite e envolva-o, suavemente, no preparado, seguido da farinha com o fermento.
Deite a massa numa forma redonda, sem buraco, untada e leve ao forno a cozer cerca de 30 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha.
Entretanto, prepare a cobertura de massapão.
Moa a amêndoa até a reduzir a pó e reserve.
Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver durante 3 minutos.
Deite a calda, em fio, sobre a amêndoa, mexendo sempre. Deixe arrefecer e trabalhe o preparado até obter a consistência desejada.
Tenda o massapão com o rolo da massa e cubra todo o bolo com ele.
Enfeite com uma fita alusiva à época natalícia ou outra decoração a gosto.
