O bolo de milho na palha é uma receita tradicional que encanta pelo seu sabor caseiro e autêntico. Diferentemente do que alguns possam pensar, esta delícia é tradicionalmente assada, não cozida no vapor. O método de assar o bolo envolvido em palhas de milho confere a ele um sabor único e uma textura inconfundível, fazendo desta receita um verdadeiro tesouro da culinária tradicional.
Bolo de Milho na Palha
Equipamento
- palhas de milho (para forrar a forma)
- Tigela
- forma redonda (sem furo)
- Forno
Ingredientes
- 3 xícara (chá) milho verde (triturado no liquidificador)
- 1 xícara (chá) açúcar
- ½ xícara (chá) leite
- 2 colher (sopa) manteiga derretida
- 1 xícara (fubá) fubá
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- sal a gosto
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C
Prepare as Palhas
- Limpe as palhas de milho e reserve-as para a embalagem do bolo.
Misture os Ingredientes
- Em uma tigela, misture o milho ralado, o açúcar, o leite, a manteiga derretida, uma pitada de sal e o fubá. Mexa bem até obter uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento.
Monte os Bolos
- Forre bem a forma redonda com a palha e em seguida despeje a massa
Asse os Bolos
- Asse por cerca de 40 minutos ou até que espete um garfo e ele saia limpo
Sirva
- Com o bolo já assado, para ter uma melhor apresentação, pode retirá-lo da forma e amarrar um barbante em volta para manter as palhas do milho unidas.
A Origem do Bolo de Milho na Palha
O bolo de milho, um clássico em diversas culturas agrícolas, ganha um charme especial quando assado na palha. Esta técnica remonta a práticas antigas de cozinhar alimentos envoltos em folhas naturais, uma maneira não apenas de preservar o sabor, mas também de aproveitar os recursos disponíveis. As palhas de milho, além de práticas, agregam um aroma sutil e delicioso ao bolo.
Dicas para um Bolo de Milho Perfeito
- Escolha do Milho: O milho fresco é ideal para um sabor mais rico e uma textura úmida.
- Assando na Palha: A palha não só embala o bolo, mas também impregna um aroma único durante o processo de assar.
- Cuidado no Forno: Fique atento ao tempo de assado para evitar que as palhas queimem ou o bolo fique seco.
Conclusão
O bolo de milho assado na palha é uma receita que celebra a simplicidade e o sabor autêntico. Este método de preparo não só preserva a tradição culinária, mas também oferece uma experiência gastronômica rica e memorável. Experimente esta receita e traga um pedaço da tradição para sua cozinha.
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