Este é mais um bolo, não muito grande, mas muito apetitoso que pode fazer com a marmelada. Feito somente com farinha, manteiga, açúcar ovos e marmelada, a receita é simples de preparar e é uma excelente forma de usar a marmelada caseira, que pode ter feito ou recebido de familiares.
Há pedaços de marmelada que se sentem na massa, o que torna o bolo particularmente apetecível para quem aprecia o seu sabor e textura. Experimente a receita e diga-nos como ficou…
Ingredientes:
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga amolecida
- 175 g de farinha de trigo
- 200 g de marmelada cortada em pedaços
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- açúcar em pó p/ polvilhar
Confeção:
Ligue o forno a 200º C.
Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme.
Junte as gemas e bata novamente até o creme ficar fofo.
Acrescente a marmelada e bata mais um pouco até a marmelada se desfazer um pouco, mas não na totalidade.
Misture a farinha com o fermento e junte ao preparado, envolvendo bem de forma a obter uma massa homogénea.
Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente na massa.
Deite numa forma, untada e enfarinhada, e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Deixe o bolo arrefecer um pouco, desenforme e sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.
