Bolo de Maçã Reineta com Nozes

O bolo de maçã reinetas é um doce delicioso, em que a acidez da maçã corta a intensidade do açúcar, sobressaindo também o sabor intenso da canela. No fim de cozido, nota-se a textura da maçã reineta e o crocante das nozes, que se ligam harmoniosamente na massa.

Ingredientes:

• 1 chávenas (chá) de nozes picadas
• 1 chávena (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de canela
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 2 chávenas (chá, mal cheias) de açúcar amarelo
• 2 chávenas (chá) de farinha
• 2 maçãs reinetas (pequenas) cortadas em pedaços
• 4 ovos

Confeção:

Comece por separar as claras das gemas.

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Bata as gemas com o açúcar amarelo e o óleo. Junte depois, pela ordem indicada, a farinha com a canela, as claras envolvidas com as nozes e as maçãs e, por fim, o fermento.

Ligue bem todos os ingredientes e leve a cozer, cerca de 30 a 45 minutos, verificando a cozedura com um palito.