No meio da azáfama da preparação de bolos para o Natal, sabe bem encontrar uma receita saborosa e aromática que não seja difícil de confecionar. Este bolo de maçã é isso mesmo, uma receita simples e rápida de preparar, que irá encher a cozinha de aromas agradáveis e deliciar o paladar.
O bolo cresce bastante, pelo que, se desejar, pode dividi-lo em duas formas.
Ingredientes:
- ¾ chávena de óleo
- 1 chávenas de sultanas
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de castanhas do Pará
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 3 chávenas de farinha de trigo
- 3 maçãs picadas com casca
- canela q.b.
Confeção:
Pique as maçãs e deixe-as de molho em água com limão para não oxidarem.
Misture todos os ingredientes, deixando as maçãs, as sultanas e as castanhas para último.
Junte as maçãs ao preparado, sem as escorrer e, se necessário, deite também um pouco da água onde estavam mergulhadas.
Unte a forma, deite nela a massa, cubra-a com uma folha laminada e leve a cozer em forno pré-aquecido (180º C), durante cerca de 1 hora.
Antes de terminar a cozedura (passados cerca de 50 minutos), retire o laminado para o bolo dourar por cima.
NOTA:
Pode substituir as castanhas do Pará por outros frutos secos, como nozes, amêndoas ou castanhas de caju.
