O bolo de laranja é uma das receitas tradicionais que ocupa um lugar privilegiado nas nossas memórias de infância. A receita é muito simples de preparar e o resultado é um bolo deliciosamente húmido, aromático e apetecível.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 ml de suco de laranja
- 150 g de açúcar
- 150 g de manteiga
- 250 g de farinha
- 3 ovos
- raspa de 1 laranja
Confeção:
Bata a manteiga com uma porção de açúcar até obter um preparado cremoso.
À parte, junte os ovos, tendo o cuidado para não deixar absorver completamente o primeiro antes de acrescentar o segundo, e assim sucessivamente.
Misture a farinha e o fermento e, em seguida, deite o açúcar restante e os ovos, em chuva, sobre o creme de manteiga (incorpore delicadamente para não deixar sair da massa o ar que já se formou no seu interior e que irá determinar a levedação e a textura do bolo).
Finalmente, junte e misture o suco e a raspa de laranja.
Deite o preparado numa forma previamente untada e polvilhada. Leve a cozer durante 50 minutos (1 hora em forno pré aquecido a 150-180º C).
O bolo está pronto quando começar a descolar-se das paredes da forma; no entanto, deverá verificar a cozedura com um palito na parte mais densa do bolo (se o palito sair seco e limpo, está cozido).
Desenforme o bolo e deixe arrefecer sobre uma grelha. Caso tenha dificuldade em desenformar, vire a forma em cima da grelha e cubra-a com um pano molhado com água fria, torcido e dobrado em quatro partes; quando o vapor começar a sair do pano, o seu bolo de laranja descolar-se-á facilmente da forma.
Gosto muito das suas receitas
Não entendi muito bem a mistura dos ovos, (deixar absorver, etc…??) Poderia por favor exemplificar melhor? Obrigada
Alcina Borges
Monsieur Manu, s’il vous plait, pourriez-vous nous donner quelques recettes de vos gâteaux qui nous font “baver” d’envie.