O bolo de fubá é um clássico da cozinha brasileira, e sua combinação com o suco de laranja traz uma deliciosa harmonia entre o sutil sabor do milho e a acidez cítrica. Esta receita não só desperta memórias afetivas como também encanta novos paladares.
Receita
Bolo de Fubá com Suco de Laranja
Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de suco de laranja
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma com manteiga e polvilhe com fubá.
- Em uma tigela, peneire juntos o fubá, a farinha de trigo e o fermento.
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja até obter uma mistura homogênea.
- Incorpore a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa delicadamente até que fique tudo bem misturado.
- Adicione as raspas de laranja e mexa.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva acompanhado de mais suco de laranja ou de uma boa xícara de café.
Dicas
- Substitua o suco de laranja de caixinha pelo suco natural, isso intensificará o sabor.
- Para um toque especial, adicione uma calda de laranja após o bolo ser desenformado.
- A receita pode ser facilmente adaptada para versões sem lactose ou sem glúten.
História e Origem
A origem do bolo de fubá está nas cozinhas rurais brasileiras, mas a adição do suco de laranja é um toque contemporâneo que revitaliza a receita tradicional. A laranja, trazida pelos portugueses, era um elemento de luxo nas receitas de antigamente, representando a mescla da culinária europeia com os ingredientes locais.
Conclusão
O bolo de fubá com suco de laranja é uma receita cheia de história e sabor. Ideal para momentos de aconchego e celebração das nossas raízes culinárias. Experimente e deixe-se levar pelos aromas e gostos dessa iguaria nacional.
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