Bolo de Chila e Amêndoas

Este é um bolo simples de confecionar e com um aspeto requintado, capaz de apelar aos nossos sentidos. O suave crocante da amêndoa faz-se sentir a par da textura característica da abóbora chila (ou gila), envolvendo-nos num delicioso momento de prazer.

Feito com ingredientes tradicionais da cozinha portuguesa, este é um bolo fácil de encontrar numa mesa de festa, por altura do Natal ou da Páscoa.

Ingredientes:

Para a massa

• 100 g de amêndoas moídas
• 100 g de farinha
• 150 g de chila escorrida
• 250 g de açúcar
• 250 g de manteiga
• 6 ovos

Para a cobertura

• açúcar em pó
• amêndoas torradas q.b.

Confeção:

Bata a manteiga com o açúcar até fazer creme.

Junte as gemas, a chila, as amêndoas, a farinha e, por fim, as claras batidas em castelo.

Unte e polvilhe uma forma redonda e leve ao forno, previamente aquecido a 200º C, durante 45 minutos.

No momento de servir, polvilhe com açúcar em pó e amêndoas torradas.