Vamos falar de uma verdadeira maravilha da confeitaria: o bolo de cenoura trufado! Imagine aquele bolo de cenoura fofinho que você já adora, mas com um toque especial de recheio de trufa de chocolate.
É uma combinação perfeita de sabores e texturas que vai deixar qualquer ocasião ainda mais especial. Perfeito para aniversários, festas ou qualquer momento em que você queira impressionar.
Bolo de Cenoura Trufado
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Forma
- 1 Panela
- 1 Liquidificador
Ingredientes
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo de soja
- 2 xícaras de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a trufa de chocolate:
- 300 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de conhaque opcional
- 2 colheres de sopa de manteiga
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma redonda, untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no bolo.
- Preparo da Trufa de Chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas.
- Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme liso.
- Acrescente a manteiga e o conhaque (se estiver usando) e misture novamente até ficar homogêneo.
- Leve à geladeira por cerca de 1 hora, ou até firmar um pouco.
- Montagem:
- Depois de frio, corte o bolo ao meio.
- Espalhe uma camada generosa de trufa de chocolate sobre uma das metades.
- Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra com mais trufa de chocolate, se desejar.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que a trufa firme bem.
Dicas
1. Trufa mais saborosa: Use chocolate de boa qualidade para garantir um sabor ainda mais intenso e delicioso.
2. Bolo fofinho: Use ovos em temperatura ambiente. Isso faz com que a massa fique mais leve e homogênea.
3. Recheio uniforme: Para facilitar a aplicação da trufa, use uma espátula ou faca de confeiteiro. Assim, você consegue espalhar de forma uniforme.
4. Versão sem álcool: Se preferir, você pode substituir o conhaque por essência de baunilha ou simplesmente omití-lo.
