O bolo de cenoura já é um queridinho nas mesas de todo o mundo, conhecido por sua textura úmida e a perfeita combinação com a cobertura de chocolate. Mas, quando adicionamos uma camada trufada a essa receita clássica, transformamos o tradicional bolo de cenoura em uma experiência gourmet irresistível. O bolo de cenoura trufado une a doçura da cenoura com a intensidade do chocolate de uma maneira que agrada até os paladares mais exigentes.

Bolo de Cenoura

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Preparo 15

Cozimento 40

Refeição Sobremesa

Culinária Brasileira

Serve 4 Pessoas

Calorias 398 kcal

Equipamento

Liquidificador
Tigela

Forma
Forno

Ingredientes

2 cenouras médias, descascadas e raladas

2 ovos
1 xícara (chá) óleo vegetal
2 xícara (chá) açúcar

2 xícara (chá) trigo
1 colher (sopa) fermento em pó

Para a Trufa

200 g chocolate meio amargo de boa qualidade

1 caixa creme de leite
2 colher (sopa) conhaque ou rum (opcional)

Instruções

Misture em um liquidificador as cenouras raladas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para uma tigela grande, adicione o açúcar e misture bem.
Incorpore a farinha de trigo e o fermento, mexendo até que a massa esteja lisa e uniforme.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.

Deixe esfriar completamente antes de aplicar a camada de trufa.

Trufa

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar.
Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter uma mistura homogênea e lisa.

Adicione o conhaque ou rum, se desejar, e misture bem.
Deixe esfriar até atingir consistência para espalhar.

Montagem

Corte o bolo ao meio horizontalmente, se desejar recheá-lo, ou simplesmente espalhe a trufa sobre o topo do bolo.

Espalhe uma camada generosa de trufa sobre a primeira camada do bolo, recoloque a segunda camada por cima, e finalize cobrindo todo o bolo com o restante da trufa.
Decore a gosto, utilizando raspas de chocolate, nozes ou como preferir.

Etiquetas bolo, bolo de cenoura, calda de chocolate, trufa

Por Que Bolo de Cenoura Trufado?

A adição de uma camada trufada eleva afinal o bolo de cenoura a um novo nível de sofisticação e sabor. A trufa, com sua textura aveludada e rica em chocolate, complementa a leveza do bolo de cenoura, criando um contraste delicioso que faz dessa receita um sucesso em qualquer ocasião, desde um simples lanche até festas mais elaboradas.

Dicas para um Bolo Perfeito

Chocolate de Qualidade: Escolher um chocolate meio amargo de boa qualidade é essencial para uma trufa saborosa e rica.
Cenouras Frescas: Utilize cenouras frescas para garantir a umidade e o sabor do bolo.
Resfriamento: Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de aplicar a trufa para evitar que ela derreta.

Conclusão

O bolo de cenoura trufado é afinal uma sobremesa que impressiona tanto pela apresentação quanto pelo sabor. Seja enfim para um evento especial, um aniversário ou simplesmente para tornar o dia mais doce, essa receita promete encantar e satisfazer todos os que a provarem. Com a combinação perfeita de sabores e texturas entretanto, o bolo de cenoura trufado é uma prova de que é sempre possível reinventar e melhorar os clássicos.

Berenice

Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.

Bolo de Cenoura Trufado: Uma Delícia Irresistível