Existem diversas receitas de bolo de cenoura em todo o mundo. Esta é típica do Brasil, sendo normalmente servida com uma cobertura de chocolate. O bolo fica muito fofinho e húmido… uma verdadeira maravilha!
Ingredientes:
Para o bolo
- 1 chávena (chá) de óleo
- 1,5 chávenas (chá) de açúcar
- 3 cenouras médias
- 3 chávenas (chá) de farinha de trigo com fermento
- 3 ovos
Para a cobertura de chocolate (opcional)
- 100 g de chocolate preto
- 150 g de natas
Confeção:
Ligue o forno a 180º C.
Rale as cenouras e misture-as muito bem com os ovos, o óleo e o açúcar.
Ponha farinha de trigo numa tigela à parte – se usar farinha sem fermento, acrescente à receita 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Acrescente o preparado com as cenouras e envolva bem.
Deite a massa num tabuleiro retangular untado e leve ao forno aproximadamente 20 minutos. Passado esse tempo, verifique, com um palito, se o bolo está bem cozido.
Poderá servir o bolo simples ou guarnecê-lo com uma cobertura/calda do seu agrado – geralmente é servido com uma calda de chocolate.
Caso pretenda fazer a cobertura de chocolate, leve os ingredientes ao lume e aqueça-os até derreterem, sem deixar ferver.
Regue o bolo de cenoura com o chocolate; se desejar cortá-lo, faça-o depois de frio.
