Quem resiste a um bolo de cenoura com aquela cobertura de chocolate durinha que quebra ao morder? Esse clássico é irresistível! Não só é uma delícia, mas esse tipo de cobertura adiciona uma textura incrível que eleva o bolo a outro patamar. Então, se você está buscando uma receita que balance perfeitamente a maciez do bolo com o crocante da cobertura, você chegou ao lugar certo!
Bolo de Cenoura com Cobertura Durinha
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Forma
- 1 Tigela
- 1 Panela
Ingredientes
- Para o bolo:
- 3 cenouras médias cerca de 300 gramas, picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo de soja
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras e meia de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a cobertura de chocolate durinha:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1/4 xícara de leite
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
Instruções
- Prepare o bolo:
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até formar uma mistura lisa.
- Transfira para uma tigela grande e adicione o açúcar, misturando bem.
- Peneire a farinha e o fermento juntos e incorpore à mistura de cenoura.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
- Faça a cobertura:
- Em uma panela, misture o açúcar, o cacau em pó, o leite e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Deixe a mistura ferver suavemente por cerca de 2 minutos após começar a ferver, até que comece a engrossar.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, se estiver usando.
- Despeje quente sobre o bolo já assado e deixe esfriar. A cobertura vai endurecer à medida que esfria.
Dicas para um bolo perfeito:
- Textura da massa: Certifique-se de que as cenouras estão bem trituradas para uma massa lisa e uniforme.
- Cobertura brilhante: Para uma cobertura extra brilhante, você pode adicionar uma colher de sopa de glucose de milho junto com os outros ingredientes da cobertura.
- Crocância ideal: Se deseja uma cobertura mais crocante, deixe ferver por um pouco mais de tempo, mas cuidado para não queimar.
- Variações: Você pode adicionar nozes picadas ou coco ralado à cobertura antes de endurecer para uma textura e sabor adicionais.
Com essa receita de bolo de cenoura com cobertura de chocolate durinha, você certamente vai impressionar a todos. Seja para um café da tarde especial ou uma comemoração, este bolo é garantia de sucesso. E lembre-se, o segredo está nos detalhes: siga as dicas e prepare-se para os elogios!
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Sou Vanessa, uma jovem mãe e estudante resiliente e apaixonada por novos conhecimentos. Apesar dos desafios de equilibrar a maternidade com as ambições acadêmicas, mergulhei no mundo da culinária e mixologia através das amizades que fiz, explorando pratos exóticos e drinks criativos. Motivada a compartilhar essa paixão, criei um site dedicado à gastronomia e mixologia, que se tornou um ponto de encontro para entusiastas. Minha jornada é um exemplo de que é possível harmonizar com sucesso os papéis de mãe, estudante e apaixonada pela arte da culinária.
