Se você está procurando uma receita de bolo que seja tanto deliciosa quanto um pouquinho mais saudável, o bolo de cenoura com aveia é a pedida certa!
Essa versão do tradicional bolo de cenoura incorpora aveia, que não só adiciona uma textura interessante mas também aumenta o valor nutricional do bolo.
Trazendo fibras e reduzindo um pouco a culpa ao devorar uma fatia extra.
Cenouras fresquinhas garantem umidade e doçura natural a este bolo, tornando-o perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como uma opção mais leve de sobremesa.
Bolo de Cenoura com Aveia
Equipamento
- 1 Liquidificador
- 1 Tigela
- 1 Forma
Ingredientes
- 2 cenouras médias descascadas e picadas
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó opcional
Instruções
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até formar uma mistura lisa.
- Despeje a mistura em uma tigela grande e adicione o açúcar mascavo, misturando bem.
- Adicione gradualmente a farinha de trigo integral e a aveia, misturando até que tudo esteja bem combinado.
- Incorpore o fermento e a canela, mexendo até ficar homogêneo.
- Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.
Dicas
- Aveia: A aveia é ótima para dar uma textura mais rústica e um toque de nutrição extra. Você pode usar aveia em flocos ou aveia em farinha, dependendo da sua preferência.
- Óleo de coco: Substituir o óleo comum por óleo de coco não só é mais saudável, como também adiciona um sabor sutil e delicioso que combina perfeitamente com a cenoura.
- Açúcar mascavo: Opte por açúcar mascavo em vez do branco para uma doçura mais rica e uma umidade extra no bolo.
- Cobertura: Para uma cobertura simples, misture iogurte natural com mel e despeje sobre o bolo frio. É leve, gostoso e complementa bem o sabor da cenoura e aveia.
Esse bolo de cenoura com aveia é a prova de que você pode ter algo gostoso e ao mesmo tempo inserir elementos mais saudáveis na sua alimentação.
Não é só saboroso, mas também te dá uma boa dose de energia, ideal para começar o dia.
E então, que tal experimentar fazer esse bolo em casa? Compartilhe suas experiências e, claro, suas fotos! Quero ver como ficou essa delícia na sua cozinha!
