Ficou com água na boca só de ver a imagem deste delicioso bolo de baunilha? Então não deixe de experimentar a receita…
Este é um bolo excelente para os dias quentes de verão, pois é uma receita leve e fresca, com uma base simples de baunilha e uma deliciosa cobertura com creme de queijo e morangos. Além da frescura, este é um bolo com uma textura muito suave e cremosa e deliciosos contrastes de sabores. Irresistível!
Ingredientes:
Para o bolo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 150 g de açúcar
- 150 g de farinha de trigo
- 180 g de manteiga
- 3 ovos
Para o recheio e cobertura
- ½ colher (chá) de extrato de baunilha
- 400 g de queijo para barrar
- 50 g de açúcar em pó
- morangos q.b.
Confeção:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Unte duas formas com cerca de 20 cm de diâmetro e reserve.
Bata o açúcar com a manteiga e junte os ovos, um a um, batendo após cada adição.
Acrescente o fermento e a farinha peneirados, e o extrato de baunilha, misturando bem até obter um preparado homogéneo.
Divida a massa pelas formas e leve ao forno a cozer.
Entretanto, prepare os morangos, lavando-os e cortando-os em pedaços. Reserve.
Verifique a cozedura do bolo e retire-o somente quando, ao espetar um palito no centro, este sair limpo.
Desenforme o bolo e deixe-o arrefecer completamente.
Bata o queijo creme, o açúcar e a baunilha até obter uma mistura consistente, suave e cremosa.
Barre uma das metades do bolo com o creme de queijo, espalhando uma parte dos morangos por cima. Sobreponha a outra metade do bolo e cubra com o creme de queijo e morangos restantes.
