O bolo de banana sempre foi um clássico nas mesas de café da manhã e lanche da tarde ao redor do mundo, encantando paladares com sua textura úmida e sabor doce. Ao substituir a tradicional farinha de trigo pela farinha de amêndoas, essa receita ganha não apenas uma versão mais nutritiva, mas também uma riqueza de sabor que só as amêndoas podem oferecer. Ideal para quem busca opções mais saudáveis sem comprometer o prazer de comer um bom bolo, o bolo de banana com farinha de amêndoas se destaca por ser delicioso e benéfico à saúde.
Bolo de Banana com Farinha de Amêndoas
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 3 bananas maduras, amassadas
- 2 xícara (chá) farinha de amêndoas
- 3 ovos
- ¼ xícara (chá) óleo de coco, derretido
- ¼ xícara (chá) mel
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
- 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) canela em pó
- uma pitada de sal
- nozes ou gotas de chocolate (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de bolo com papel manteiga ou unte-a com um pouco de óleo de coco.
- Misture os Ingredientes Úmidos: Em uma tigela grande, combine as bananas amassadas, os ovos, o óleo de coco, o mel e o extrato de baunilha.
- Adicione os Ingredientes Secos: Acrescente a farinha de amêndoas, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal à mistura úmida. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Incorpore Adicionais: Se desejar, adicione nozes picadas ou gotas de chocolate à massa para dar um toque especial.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe Esfriar: Antes de desenformar, deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, transfira para uma grade de resfriamento para esfriar completamente.
Benefícios da Farinha de Amêndoas
A farinha de amêndoas é uma excelente alternativa para quem busca reduzir o consumo de glúten ou de carboidratos simples. Rica em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, ela contribui para a sensação de saciedade, auxiliando na manutenção do peso. Além disso, as amêndoas são fontes de vitamina E, magnésio e antioxidantes, que promovem a saúde cardiovascular e ajudam a combater o estresse oxidativo.
[wptb id=50437]Dicas para um Bolo de Banana com Farinha de Amêndoas Perfeito
- Bananas Maduras: Para um bolo mais doce e úmido, utilize bananas bem maduras.
- Variações: Experimente adicionar especiarias como noz-moscada ou cardamomo para um sabor mais complexo.
- Conservação: Este bolo pode ser conservado em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Conclusão
O bolo de banana com farinha de amêndoas é uma prova de que é possível unir sabor e saúde em uma única receita. Perfeito para quem procura opções de lanches ou sobremesas que sejam ao mesmo tempo deliciosas e benéficas à saúde, este bolo é uma escolha certeira. Experimente preparar em casa e surpreenda-se com a leveza e o sabor único que a combinação de banana e amêndoas pode oferecer.
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