A gastronomia alentejana é rica em sabores e tradições, fazendo-se um sábio aproveitamento dos produtos da região, como o azeite e o mel. Aos sabores aliam-se os aromas das especiarias, tornando os doces regionais do Alentejo em iguarias que são verdadeiros ex libris da doçaria tradicional portuguesa.
Além de simples de preparar, este bolo é muito bom para se fazer ao lanche ou quando recebemos visitas inesperadas.
Ingredientes:
- 1 colher (café) de canela
- 1 colher (café) de erva-doce moída
- 200 g de açúcar
- 200 g de farinha p/ bolos (com fermento)
- 200 ml de azeite
- 200 ml de mel (mal medidos)
- 4 ovos
Confeção:
Bata os ovos com o açúcar, o azeite e o mel.
Junte a erva-doce e a canela, seguidas da farinha, batendo sempre.
Deite a massa numa forma de chaminé, untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, cerca de 45 minutos.
