Tá querendo uma receita diferente pra sair do comum? Então, se liga nesse bolo de arroz! Bem tradicional em algumas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, feito com arroz cru, coco e leite, o que dá uma textura super única e um sabor bem característico. Esse bolo é sem glúten, então é uma ótima opção pra quem tem restrição a essa proteína. E sabe o que é melhor? É bem fácil de fazer e fica uma delícia pra tomar com um café fresquinho no lanche da tarde ou até mesmo no café da manhã.
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Origem
O bolo de arroz tem suas raízes na culinária brasileira, especialmente nas regiões Nordeste e Centro-Oeste do país. A receita é uma adaptação dos tradicionais bolos portugueses, trazidos pelos colonizadores, mas com um toque local. Ao invés de utilizar farinha de trigo, que era menos acessível na época, as comunidades passaram a usar o arroz, que era um ingrediente mais abundante.
No Nordeste, por exemplo, é comum encontrar o bolo de arroz em festas juninas e outras celebrações regionais. O uso do arroz no lugar da farinha de trigo reflete a adaptação dos costumes europeus às condições e ingredientes disponíveis no Brasil. Além disso, o uso do coco, que é um ingrediente típico das regiões litorâneas do país, acrescenta um sabor e textura únicos ao bolo.
Essa mistura de tradições e ingredientes locais resultou em uma receita que, até hoje, é apreciada por sua simplicidade, sabor e textura diferenciada. O bolo de arroz se tornou um símbolo da versatilidade da culinária brasileira, capaz de transformar um ingrediente básico em uma iguaria deliciosa.
Bolo de Arroz
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Liquidificador
- 1 Forma ou assadeira
Ingredientes
- 1 xícara de arroz cru
- 1/2 xícara de óleo pode ser de coco ou o que você preferir
- 1 xícara de leite pode ser de vaca, de coco, de amêndoas, você escolhe
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de coco ralado fresco ou seco
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Margarina e farinha de arroz para untar a forma
Instruções
- Primeiro, coloque o arroz cru de molho em água por umas 4 horas. Se puder, deixe de um dia pro outro que fica ainda melhor.
- Depois que o arroz estiver bem molinho, escorra e coloque no liquidificador junto com o óleo, o leite e os ovos. Bata bem até virar uma mistura bem homogênea.
- Acrescente o açúcar, o coco ralado e o sal. Bata mais um pouco até tudo ficar bem incorporado.
- Por último, coloque o fermento e só pulse o liquidificador para misturar. Não precisa bater muito nessa etapa.
- Despeje essa massa em uma forma untada com margarina e farinha de arroz.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por uns 40 minutos ou até que, espetando um palito no meio, ele saia limpo.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e tá pronto! Agora é só cortar e aproveitar.
Dicas
- Se quiser, pode adicionar um pouco de queijo ralado na massa. Vai ficar com um gostinho mais salgado, tipo bolo de milho.
- Dá pra trocar o coco ralado por flocos de coco, o que vai deixar o bolo com uma textura bem interessante.
- Se não tiver farinha de arroz pra untar a forma, usa açúcar! Assim, a casquinha fica mais caramelizada.
- Pra dar um toque diferente, coloca uma caldinha de leite condensado com coco por cima do bolo ainda quente. Fica incrível!
Esse bolo de arroz é uma delícia e super versátil! Vai bem tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde. Pode fazer sem medo, porque é sucesso garantido. E se você gosta de receitas práticas e saborosas como essa, já salva aí pra não esquecer!
