O figo seco é habitualmente consumido isoladamente, como aperitivo, ou associado a outros frutos secos, sendo a noz e a amêndoa os mais comuns. Este bolo delicioso resulta exatamente da combinação da amêndoa e do figo, ficando com uma apresentação muito bonita, típica das receitas tradicionais. As amêndoas deixam a massa com uma textura crocante que, aliada à doçura e envolvência do figo, dão ao bolo um toque especialmente saboroso e apetecível. Se gostar, poderá ainda aromatizar o bolo com canela.
Uma receita ótima para ocasiões especiais, nomeadamente para servir nas festividades de outono e inverno, sobretudo nos Santos e no Natal, quando abundam receitas à base de frutos secos.
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de canela (opcional)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 100 g de açúcar amarelo
- 100 g de margarina
- 150 g de amêndoa com pele
- 150 g de farinha de trigo
- 200 g de figos secos
- 4 ovos
- 7,5 g de açúcar baunilhado (1 saqueta)
Confeção do modo Tradicional:
Rale grosseiramente a amêndoa e pique os figos. Reserve.
Ligue o forno a 180º C.
Misture bem o açúcar amarelo com a margarina e o açúcar baunilhado.
Adicione os ovos, um a um, e bata muito bem.
Acrescente a farinha e o fermento. Se desejar, adicione também a canela e ligue bem os ingredientes.
Acrescente, por fim, a amêndoa e os figos, envolvendo bem.
Coloque o preparado numa forma bem untada e leve ao forno, cerca de 40 minutos, até atingir o ponto de bolo.
Retire do forno e espere cerca de 10 minutos antes de desenformar. Passedo esse tempo, desenforme o bolo sobre uma grelha para arrefecer totalmente.
Preparação na Bimby:
Ligue o forno a 180º C.
Triture a amêndoa, programando 8 seg/ vel 5. Reserve.
Tire os pés dos figos e corte-os aos pedaços. Reserve.
Coloque no copo da Bimby os açúcares, a margarina e os ovos. Programe 20 seg/ vel 5.
Junte a farinha, o fermento e, querendo, a canela. Programe 20 seg/ vel 3.
Acrescente a amêndoa e os figos reservados e programe 30 seg/ sentido inverso/ vel 3.
Deite o preparado numa forma bem untada e leve ao forno, cerca de 40 minutos, até que, ao introduzir um palito no centro do bolo, este saia limpo.
Retire do forno e espere cerca de 10 minutos antes de desenformar. Passedo esse tempo, desenforme o bolo sobre uma grelha para arrefecer totalmente.
SUGESTÃO:
Os frutos secos podem-se variar, trocando-os por outros com características e texturas semelhantes – por exemplo, os figos por tâmaras e as amêndoas por nozes ou avelãs.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
