Este bolo, da autoria do chefe Ermida, é uma excelente opção para celebrar o Halloween de uma forma deliciosamente assustadora. O ingrediente que mais se evidencia é a abóbora, tão comum nas receitas, doces e salgadas, da época em que estamos.
O bolo fica com uma textura húmida e uma apresentação muito original.
Ingredientes:
Para o bolo
- 1 colher (chá) de canela
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 100 g de miolo de noz picado
- 200 ml de óleo
- 3 ovos
- 300 g de farinha com fermento
- 400 g de abóbora manteiga
- 400 g de açúcar
Para a cobertura
- 2 pacotes de natas para bater
- 200 g de chocolate para culinária
- 90 g de açúcar
Confeção:
Com a devida antecedência, coza a abóbora, escorra-a bem e reduza-a a puré na altura de iniciar a receita.
Ligue o forno o 180º C.
Unte e enfarinhe uma forma redonda, sem buraco. Reserve.
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o óleo e bata mais um pouco.
Adicione o puré de abóbora, a canela, o miolo de noz, a farinha, o fermento e misture delicadamente.
Deite o preparado na forma e leve a cozer durante 50 minutos, verificando a cozedura com um palito (colocando-o no centro do bolo, deverá sair limpo).
Estando cozido, retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Para a cobertura, comece por derreter o chocolate.
Bata as natas com o açúcar, até ficarem espessas e cubra o bolo com elas.
Faça um pequeno cone com papel vegetal, encha-o com o chocolate derretido e deixe cair pequenos círculos sobre a cobertura. Com a ajuda de um palito, faça pequenos riscos no chocolate, dando-lhe o aspeto de teia de aranha.
Decore o bolo a gosto, com motivos de Halloween, e sirva-o bem fresco.
Dica do chefe…
A abóbora deve ser cozida com antecedência e colocada de seguida num escorredor para que largue o máximo de água possível.
Receita e foto adaptadas de www.lidl.pt
